Schabowe zapiekane z pieczarkami i serem

Dziś niedziela,  a więc w większości domów na obiad będą kotlety schabowe. Ja postanowiłam troszeczkę je wzbogacić i przygotowałam schabowe zapiekane z pieczarkami i serem. To połączenie było strzałem w dziesiątkę. Spróbujcie, a nie pożałujecie!!!

SKŁADNIKI:

400g schabu bez kości,

1 jajko,

bułka tarta,

250g pieczarek,

1 cebula,

100g sera żółtego,

oliwa,

sól,

pieprz.

PRZYGOTOWANIE:

1. Schab kroję na porcje, rozbijam cienko tłuczkiem i oprószam solą. Mięso maczam w rozkłóconym jajku i obtaczam w bułce tartej. Smażę z dwóch stron na rumiano na oliwie.

2. Pieczarki oraz cebulę kroję w drobną kostkę. Smażę około 10 minut na oliwie. Oprószam solą oraz pieprzem.

3. Na usmażone kotlety nakładam porcję pieczarek. Wierzch posypuję startym żółtym serem. Schabowe układam w naczyniu żaroodpornym i zapiekam 10 minut w temperaturze 190 stopni.

Jabłecznik w murzynku

W sobotnie przedpołudnie zapraszam na szybkie, orzeźwiające ciasto z jabłkami. Każdemu będzie smakować. Zapraszam!!!

SKŁADNIKI:

Ciasto:

4 jajka,

15 dag cukru,

6 łyżek oleju,

1 szklanka mąki,

2,5 łyżki kakao,

1 łyżeczka cynamonu,

½ łyżki proszku do pieczenia,

½ łyżki octu,

Masa jabłkowa:

1,5 kg jabłek,

2 galaretki zielone.

PRZYGOTOWANIE:

1. Białka ubijam na sztywną pianę. Naprzemiennie dodaję żółtka oraz cukier. Nadal ubijając wlewam olej i ocet. Wsypuję mąkę wymieszaną z kakao, cynamonem i proszkiem do pieczenia. Ciasto wylewam na blaszkę o wymiarach 22x25 cm. Piekę około 35 minut w temperaturze 170 stopni. Po przestudzeniu ciasto przekrawam na dwa blaty.
2. Jabłka obieram i kroję w ósemki. Przekładam do garnka, podlewam niewielką ilością wody. Gotuję na małym ogniu do momentu, aż jabłka całkowicie się rozpadną. Do gorącego musu wsypuję galaretki. Mieszam i odstawiam do przestudzenia.
3. Gęstym musem przekładam upieczone ciasto. Schładzam godzinę w lodówce. Ciasto kroję na porcje i ozdabiam cukrem pudrem.

Sałatka z kurczakiem, ananasem i prażonym słonecznikiem

Zapraszam na weekendową sałatkę. Jest szybka i łatwa do przygotowania. Doskonałe połączenie smaków, które sprawdzi się na każdej imprezie. Spróbujcie, a nie pożałujecie. 

SKŁADNIKI:

2 filety z piersi kurczaka,

1/2 puszki ananasa,

1 puszka kukurydzy konserwowej,

50g słonecznika łuskanego,

3 łyżki majonezu,

1 łyżka kwaśnej śmietany,

4 łyżki oliwy,

sól,

pieprz.

PRZYGOTOWANIE:

1. Filety z kurczaka myję i kroję w niewielką kostkę. Przekładam na patelnię, wlewam oliwę. Mięso smażę około 10 minut. Doprawiam do smaku solą oraz pieprzem.

2. Ananasa i kukurydzę odsączam z zalewy. Ananas kroję w kostkę. Słonecznik prażę na suchej patelni.

3. Kurczaka łączę z kukurydzą, ananasem i słonecznikiem.

4. Majonez mieszam ze śmietaną, solą oraz pieprzem. Dressingiem polewam sałatkę. 

Zapiekanka naleśnikowa z pieczarkami

Każdy z nas lubi naleśniki na słodko. Dziś przygotowałam dla Was naleśniki w wersji wytrawnej. Dzięki temu, że je zapiekłam stały się bardzo chrupiące i smaczne. Polecam!!!

SKŁADNIKI:

3 szklanki mleka,

1 jajko,

½ łyżeczki soli,

2,5 szklanki mąki,

½ kg pieczarek,

2 cebule,

3 łyżki masła,

15 dag sera żółtego,

sól,

pieprz,

olej do smażenia.

PRZYGOTOWANIE:

1. Mleko dokładnie mieszam trzepaczką razem jajkiem, solą i mąką. Na rozgrzanym oleju smażę cienkie naleśniki.
2. Pieczarki oraz cebulę obieram i drobno kroję. Przekładam na patelnię i smażę na maśle. Doprawiam do smaku solą oraz pieprzem.
3. Na środek naleśników nakładam porcję farszu pieczarkowego. Zwijam w rulony.
4. Naleśniki układam ciasno w naczyniu żaroodpornym. Posypuję startym na tarce o dużych oczkach żółtym serem. Zapiekam 20 minut w temperaturze 180 stopni.

Wegetariańska pizza z chrupiącym brzegiem

Jest wiele osób, które w pizzy lubią chrupiący brzeg, ja do nich należę. Postanowiłam zrobić pizzę z dużym, solidnym, chrupiącym brzegiem. Do pizzy nie dodałam żadnych wędlin, ani mięsa i wyszła równie pyszna. Zapraszam!!!

SKŁADNIKI:

Ciasto:

 3,5 szklanki mąki,

 40g świeżych drożdży,

 350 ml letniej wody niegazowanej,

 4 łyżki oleju,

 1,5 łyżeczki cukru,

 1/2 łyżeczki soli,

 Sos:

 1/2 puszki pomidorów,

 1/2 cebuli,

 oliwa,

 bazylia,

 oregano,

 sól,

 pieprz,

 Dodatki:

 3 cebule,

 150g pieczarek,

 1 papryka czerwona,

 1 pomidor,

 3 ogórki konserwowe,

 100g sera żółtego,

 oliwa,

 sól,

 pieprz,

 zioła prowansalskie.

PRZYGOTOWANIE:

1. Ciasto: W 100ml wody rozpuszczam drożdże oraz cukier. Mąkę przesiewam do miski. Dodaję sól. Wlewam drożdże, pozostałą wodę oraz olej. Łączę wszystkie składniki i przez około 10 minut wyrabiam ciasto. Następnie ciasto przykrywam ściereczką i odstawiam na 40 minut do wyrośnięcia.

2. Sos: Cebulę drobno posiekam i szklę na oliwie. Dodaję pomidory z puszki. Duszę przez około 5 minut. Sos doprawiam do smaku solą, pieprzem, bazylią i oregano.

3. Cebulę kroję w piórka. Pieczarki kroję w plasterki, paprykę w paski, pomidora w półplasterki, a ogórki w plastry. Cebulę, pieczarki i paprykę podsmażam na oliwie (każde z warzyw osobno). Ser ścieram na tarce o dużych oczkach.

4. Wyrośnięte ciasto dzielę na dwie części. Jedną część rozwałkowuję i wykładam na blaszkę. Z drugiej części robię dwa wałeczki. Zaplatam je i układam na brzegu ciasta na blaszce. Spód ciasta smaruję sosem. Następnie nakładam porcję cebuli, pieczarek, papryki, ogórka oraz pomidora. Całość oprószam solą, pieprzem i ziołami prowansalskimi. Wierzch pizzy posypuję żółtym serem. Pizzę piekę około 25 minut w piekarniku nagrzanym do temperatury 200 stopni.

Muffinki z gruszkami

Dziś na deser polecam muffinki z gruszkami. W kilka chwil można przygotować pyszne owocowe babeczki. 

SKŁADNIKI:

2 jajka,

150 ml mleka,

100 ml oleju,

1,5 szklanki mąki,

½ szklanki cukru,

1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia,

szczypta soli,

3 gruszki,

cukier puder do posypania.

PRZYGOTOWANIE:

1. Jajka wybijam do miski. Dokładnie mieszam z mlekiem i olejem. W osobnym naczyniu mieszam mąkę, cukier, proszek do pieczenia oraz sól.
2. Suche składniki stopniowo wsypuję do mokrych. Całość mieszam, aż do uzyskania jednolitej masy. Dodaję obrane i pokrojone w kostkę gruszki. Mieszam.
3. Ciasto przekładam łyżką do wysmarowanych tłuszczem i wysypanych bułką tartą foremek na muffinki. Piekę około 25 minut w temperaturze 200 stopni. Po upieczeniu oprószam cukrem pudrem.

Grzebyki

Zapraszam Was na pyszne półfrancuskie ciasteczka grzebyki. Wbrew pozorom są łatwe do przygotowania. Idealny deser do kawy lub herbatki.

SKŁADNIKI:

1,5 szklanki mąki,

¾ kostki margaryny,

¾ szklanki śmietany 18%,

1 łyżka cukru waniliowego,

marmolada,

jajko do posmarowania.

PRZYGOTOWANIE:

1. Mąkę przesiewam na stolnicę. Dodaję margarynę, cukier waniliowy oraz śmietanę. Zagniatam ciasto. Zawijam je w folię i wkładam do lodówki na 30 minut.
2. Ciasto rozwałkowuję na grubość 4 mm. Na brzegu ciasta rozsmaruję marmoladę. Zwijam w rulon. Odcinam pozostałe ciasto. Rulonik kroję na kawałki o długości około 6cm. Każdy kawałek nacinam nożem na brzegu. Tak postępuję również z pozostałym ciastem.
3. Gotowe grzebyki układam na blaszce (lekko zaokrąglam). Smaruję roztrzepanym jajkiem. Piekę około 30-35 minut w temperaturze 180 stopni.

Pyzy z mięsem mielonym

Pyzy to idealna propozycja obiadowa. Okraszone skwarkami z boczku smakują wybornie. 

SKŁADNIKI:

Farsz:

1/2 kg szynki wieprzowej bez kości,

1 cebula,

1 jajko,

oliwa,

sól,

pieprz,

Ciasto:

2 kg ziemniaków,

1 jajko,

2 szklanki mąki,

sól,

Dodatkowo:

20 dag boczku surowego.

PRZYGOTOWANIE:

1. Mięso gotuję do miękkości w osolonej wodzie. Cebulę szklę na oliwie. Mięso razem z cebulą mielę przez maszynkę. Do zmielonego mięsa dodaję jajko oraz przyprawy. Dokładnie łączę wszystkie składniki.
2. Ziemniaki obieram. Połowę gotuję do miękkości w osolonej wodzie i przeciskam przez praskę. Drugą połowę ścieram na tarce o małych oczkach i odciskam wodę.
3. Mąkę przesiewam na stolnicę dodaję przygotowane ziemniaki oraz jajko i sól. Zagniatam ciasto. Z ciasta odrywam niewielkie kawałki. Spłaszczam. Na środek nakładam porcję farszu. Ciasto zlepiam w kulkę. Przygotowane pyzy wrzucam do osolonego wrzątku i gotuję ok. 15 minut. Odcedzam, wykładam na talerz i okraszam skwarkami z boczku.

Tortilla ziemniaczana

Moja propozycja na dzisiejszą kolację to tortilla ziemniaczana. Jest szybka do przygotowania i bardzo smaczna. Tortillę można wzbogacić kawałkami boczku lub kiełbasy.

SKŁADNIKI:

7 jajek,

5 średnich ziemniaków,

2 cebule,

sól,

pieprz czarny mielony,

masło,

oliwa.

PRZYGOTOWANIE:

1. Ziemniaki i cebulę obieram. Ziemniaki kroję w cienkie plasterki, a cebulę w piórka. Razem podsmażam na oliwie. Oprószam solą i pieprzem.
2. Jajka wybijam do miski. Dodaję przyprawy. Ubijam jajka trzepaczką lub widelcem. Dodaję podsmażone ziemniaki oraz cebulę. Mieszam.
3. Masę wylewam na patelnię z rozgrzanym masłem. Smażę na małym ogniu na rumiano. Następnie tortillę przewracam na drugą stronę przy pomocy płaskiego talerza i smażę z drugiej strony. Przygotowaną tortillę kroję na porcje i układam na talerzu.

Ciasto z masą chałwową i bezami

Dzisiaj chciałabym zaproponować Wam pyszne ciasto z masą chałwową. Ciasto na każdą okazję. Doskonała propozycja na rodzinną imprezę. Ciasto cieszy się wielkim powodzeniem wśród gości. 

Przepraszam za jakość zdjęcia, bo nie jest zbyt dobra, uznałam jednak że warto przedstawić ten przepis. 

SKŁADNIKI:

Biszkopt:

7 jajek,

1 opakowanie cukru waniliowego,

1/2 szklanki cukru,

10 łyżek mąki krupczatki,

1 łyżeczka proszku do pieczenia,

1/2 łyżeczki sody oczyszczonej,

3 łyżki kakao,

Masa chałwowa:

2 opakowania budyniu śmietankowego,

1 łyżka mąki krupczatki,

3 łyżki cukru,

2 szklanki mleka,

1 kostka masła,

1 kostka margaryny,

20 dag chałwy,

Dodatkowo:

20 dag bezów.

gorzka czekolada.

PRZYGOTOWANIE:

1. Biszkopt: Białka ubijam na sztywną pianę. Stopniowo dodaję żółtka oraz cukry. Nadal ubijając wsypuję mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia oraz sodą. Na końcu dodaję kakao. Ciasto wykładam na blaszkę i piekę około 45 minut w temp. 170 stopni. Po przestudzeniu ciasto przekrawam na dwa blaty.

2. Masa chałwowa: Z budyni, mąki, cukru i mleka gotuję budyń. Odstawiam do przestudzenia. Masło oraz margarynę ucieram na jednolitą masę. Dodaję pokruszoną chałwę i razem ucieram. Następnie dodaję po troszeczku budyniu. Ucieram.

3. Na połowę biszkoptu wykładam część masy chałwowej (1/3). Na masie układam bezy i wykładam kolejną część masy (1/3). Przykrywam drugą połową biszkoptu. Wierzch ciasta cienko smaruję pozostałą masą i posypuję startą gorzką czekoladą. Ciasto schładzam godzinę w lodówce.