Tartaletki z truskawkami i galaretką

W niedzielne przedpołudnie zapraszam Was na tartaletki z truskawkami i galaretką. To pyszny, orzeźwiający deser dla całej rodziny. 

SKŁADNIKI:

1 szklanka mąki,

5 dag margaryny,

1,5 łyżki cukru pudru,

2 żółtka,

1/2 łyżki śmietany 18%,

1 łyżeczka proszku do pieczenia,

25 dag truskawek,

1 opakowanie galaretki truskawkowej.

PRZYGOTOWANIE:

1. Mąkę przesiewam na stolnicę. Łączę z margaryną. Dodaję cukier puder, żółtka, śmietanę oraz proszek do pieczenia. Zagniatam ciasto. Wkładam na 30 minut do lodówki. Ciasto rozwałkowuję. W cieście wykrawam szklanką krążki. Kawałkami ciasta wyklejam foremki na babeczki. Spód nakłuwam widelcem. Piekę 15 minut w temperaturze 170 stopni.

2. Galaretkę rozpuszczam w 1,5 szklanki wrzątku. Odstawiam do przestudzenia. Truskawki płuczę, obieram z szypułek. Owoce układam na upieczonych babeczkach. Zalewam tężejącą galaretką. Odstawiam do całkowitego stężenia.

Rabarbarowe Oczarowanie

Sezon rabarbarowy w pełni, dlatego też zapraszam Was na pyszne ciasto z musem rabarbarowym. Ciasto, które ucieszy każde podniebienie. Polecam gorąco!!!

SKŁADNIKI:
Biszkopt makowy:
5 jajek,
3/4 szklanki cukru,
3/4 szklanki mąki,
3/4 szklanki suchego maku,
1 czubata łyżeczka proszku do pieczenia,
Biszkopt jasny:
2 jajka,
1/2 szklanki cukru,
2/3 szklanki mąki,
3 łyżki oleju,
1/2 łyżki octu,
1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
Mus rabarbarowy:
1/2 kg rabarbaru,
2 opakowania galaretki zielonej,
1/2 szklanki wody,
4 łyżki cukru,
Masa kakaowa:
2 opakowania budyniu śmietankowego
400 ml mleka,
3 łyżki cukru,
1 kostka masła
1,5 łyżki kakao,
1 kieliszek spirytusu.
Dodatkowo:
1/2 tabliczki czekolady mlecznej,
1/2 tabliczki czekolady białej,
4 łyżeczki mleka.

PRZYGOTOWANIE:
1. Biszkopt makowy: Białka ubijam na sztywną pianę. Nadal ubijając dodaję cukier oraz po jednym żółtku. Stopniowo dodaję mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia. Na końcu do ciasta dodaję mak. Mieszam ciasto łyżką. Ciasto wykładam na blaszkę o wymiarach 24cmx24cm, wyłożoną papierem do pieczenia. Piekę około 40 minut w temperaturze 180 stopni. Po przestudzeniu ciasto przekrawam na dwa blaty.
2. Biszkopt jasny: Białka ubijam na sztywną pianę. Stopniowo dodaję żółtka oraz cukier. Nadal ubijając dodaję olej, mąkę, ocet oraz proszek do pieczenia. Ciasto wykładam na blaszkę o wymiarach 24cmx24cm, wyłożoną papierem do pieczenia. Piekę około 25 minut w temperaturze 180 stopni.
3. Mus rabarbarowy: Rabarbar obieram i kroję w kostkę. Przekładam do garnka, podlewam wodą i duszę do miękkości. Gdy rabarbar całkowicie się rozpadnie wsypuję cukier oraz galaretki. Dokładnie mieszam i odstawiam do przestudzenia. 
4. Masa kakaowa: Z mleka odlewam 1/2 szklanki. Pozostałe mleko gotuję razem z cukrem. W odlanym mleku mieszam budynie. Masę wlewam do gotującego się mleka. Mieszam i gotuję 2 minuty. Budyń odstawiam do przestudzenia. Masło ucieram na puszystą masę. Stopniowo dodaję zimny budyń. Następnie dodaję kakao oraz spirytus. Ucieram.
5. Na jedno z ciast makowych wykładam gęsty mus rabarbarowy. Wyrównuję. Na musie układam biszkopt jasny. Na biszkopt wykładam masę kakaową, wyrównuję. Na wierzchu układam drugie ciasto makowe. 
6. Czekolady rozpuszczam z 2 łyżeczkami mleka nad kąpielą wodną (każdą osobno). Na wierzchu ciasta robię z czekolad esy floresy. Gotowe ciasto wstawiam na 2 godziny do lodówki.

Sałatka z arbuzem i kiełkami

Dziś proponuję Wam przepis na lekką sałatkę z arbuzem i kiełkami. Połączenie arbuza z sałatą, pomidorkami i kiełkami było strzałem w dziesiątkę. Sałatka wyszła bardzo smaczna. Do przygotowania sałatki użyłam Oleju Rydzowego, który otrzymałam od sklepu SEMCO.

SKŁADNIKI:
5 liści sałaty kruchej,
10 liści sałaty dębowej,
ćwiartka arbuza,
10 sztuk pomidorków cherry,
garść kiełków brokuła,
1,5 łyżki Oleju Rydzowego ze sklepu SEMCO,
1/2 łyżki soku z cytryny,
1 łyżeczka cukru,
szczypta soli,
szczypta pieprzu.

PRZYGOTOWANIE:
1. Arbuza obieram ze skóry i kroję w kostkę. Pomidorki cherry przekrawam na pół. Sałaty płuczę i rozdrabiam na mniejsze kawałki. 
2. Do sałaty dodaję arbuza, pomidorki oraz kiełki. Dokładnie razem wszystko mieszam.
3. Olej Rydzowy mieszam ze sokiem z cytryny, cukrem, solą oraz pieprzem. Przygotowanym dressigiem polewam sałatkę. 

Do przygotowania sałatki wykorzystałam Olej Rydzowy, który otrzymałam do testowania od sklepu SEMCO.  Olej jest tłoczony z nasion lnianka (rydza, rydzyka, lnicznika siewnego). Jest tłoczony na zimno. Jego charakterystyczną cechą jest czysty swoisty aromat oraz korzenny smak, przypominający smak cebulowo- orzechowy. Olej jest bardzo zdrowy, między innymi wzmacnia odporność organizmu i ma właściwości przeciwzapalne. Zawarte w oleju kwasy omega-3 pozwalają obniżyć poziom złego cholesterolu. Olej Rydzowy ma szerokie zastosowanie w kuchni. Jest najczęściej używany do przygotowania sałatek, surówek, śledzi, kasz, ziemniaków, mięs, sosów czy majonezów. Ja użyłam oleju do przygotowania sałatki owocowo- warzywnej. Olej ma bardzo ciekawy smak i zapach. Nadał sałatce wspaniałego aromatu.  Produkt wart polecenia i zakupu. Zdecydowanie zagości w mojej kuchni na dłużej. 

Zapraszam Was do sklepu SEMCO, gdzie znajdzie wiele wspaniałych produktów.


                                                                    

Kruche ciasto rabarbarowe z kruszonką

Do popołudniowej kawy polecam pyszne kruche ciasto rabarbarowe z kruszonką. Jego przygotowanie zajmuje zaledwie kilkanaście minut. Polecam!!!

SKŁADNIKI:
Ciasto:
2 szklanki mąki,
15 dag masła,
3 żółtka,
1/2 szklanki cukru pudru,
2 łyżeczki proszku do pieczenia,
1 łyżka kwaśnej śmietany.
Kruszonka:
2,5 łyżki masła,
1/2 szklanki mąki,
1/2 szklanki cukru,
Dodatkowo:
40 dag rabarbaru,
2 opakowania cukru waniliowego,
2 łyżeczki cynamonu.

PRZYGOTOWANIE:
1. Ciasto: Mąkę przesiewam na stolnicę i łączę z masłem. Dodaję pozostałe składniki i zagniatam ciasto. Ciasto rozwałkowuję i wykładam nim spód oraz brzegi tortownicy o średnicy 24cm.
2. Rabarbar kroję w kostkę. Układam na cieście. Rabarbar posypuję cukrem waniliowym oraz cynamonem.
3. Kruszonka: Z masła, mąki i cukru zagniatam kruszonkę.
4. Wierzch ciasta posypuję kruszonką. Ciasto piekę około 45 minut w temperaturze 180 stopni. 

Ziołowa szynka z rękawa

Dziś polecam pyszną pieczoną szynkę. Mięso jest soczyste i miękkie. Szynka doskonale smakuje zarówno na ciepło, jak i na zimno. Do marynaty wykorzystałam przyprawy, które otrzymałam od hurtowni przypraw RAFEX.

SKŁADNIKI:

1,5 szynki wieprzowej bez kości,

150 ml oleju,

½ łyżki papryki ostrej mielonej,

1 łyżeczka czosnku granulowanego,

1/2 łyżki przyprawy naturalnej z hurtowni RAFEX,

1/2 łyżki przyprawy "zioła zamiast soli" z hurtowni RAFEX,

1 łyżeczka rozmarynu,

2 łyżeczki pieprzu,

1 łyżeczka soli

PRZYGOTOWANIE:

1. Olej mieszam z przyprawami. Szynkę wkładam do marynaty, nacieram i odstawiam na noc w chłodne miejsce.
2. Mięso razem z marynatą przekładam do rękawa do pieczenia. Rękaw związuję i układam na blaszce.
3. Mięso piekę 2,5 godziny w temperaturze 180 stopni. 

Do przygotowania marynaty użyłam przypraw, które otrzymałam do testowania od producenta i hurtowni przypraw RAFEX. 

Przyprawa naturalna- w jej skład wchodzą: pasternak, marchewka, cebula, nać pietruszki, kurkuma, pieprz czarny, lubczyk, curry oraz czosnek.

Zioła zamiast soli- w skład przyprawy wchodzą: majeranek, czosnek, cebula, papryka słodka, bazylia, kolendra, pieprz czarny, lubczyk, imbir, kurkuma, kminek, oregano, tymianek, chili, kozieradka oraz gorczyca.

Przyprawy nadały szynce wspaniałego smaku i aromatu. Zaraz po wyjęciu z rękawa zapach mięsa zaczął unosić się po całej kuchni. 

Zapraszam wszystkich do hurtowni przypraw RAFEX, gdzie znajdziecie wiele wspaniałych przypraw, niezbędnych w każdej kuchni.

                                          

Torcik z musem truskawkowym i masą z serka homogenizowanego

Specjalnie dla wszystkich Mam z okazji ich święta lekki torcik z musem truskawkowym. 

Wszystkim Mamom życzę samych pogodnych dni, pełnych uśmiechu i radości. Wielu spełnionych marzeń, radosnych wzruszeń oraz pociechy ze swoich dzieci.

SKŁADNIKI:

Biszkopt:

2 jajka

1/3 szklanki cukru

1/2 szklanki mąki

3 łyżki oleju

2 łyżeczki proszku do pieczenia

2 łyżeczki octu

1,5 łyżki kakao

Masa homo:

500g serka homogenizowanego waniliowego

2 opakowania galaretki cytrynowej

Mus truskawkowy:

1/2 kg truskawek

2 opakowania galaretki truskawkowej

Dodatkowo:

150 ml śmietany 36%

1/2 łyżki cukru pudru.

PRZYGOTOWANIE:

1. Biszkopt: Białka ubijam na sztywną pianę. Nadal ubijając dodaję żółtka oraz cukier. Nie przerywając ubijania dodaję olej, mąkę, ocet, kakao i proszek do pieczenia. Ciasto wykładam na tortownicę o średnicy 24cm, wyłożoną papierem do pieczenia. Piekę 30 minut w temperaturze 170 stopni.

2. Masa homo: Galaretki cytrynowe rozpuszczam w 500 ml wrzącej wody. Studzę. Zimny serek homogenizowany miksuję z tężejącą galaretką. Masę wykładam na przestudzony biszkopt. Wyrównuję. Odstawiam do stężenia.

3. Mus truskawkowy: Truskawki miksuję blenderem na gładki mus. Mus przelewam do garnka i doprowadzam do wrzenia. Wsypuję galaretki truskawkowe. Mieszam i odstawiam do przestudzenia. Gęsty mus wykładam na ciasto i wyrównuję. Ciasto wstawiam na godzinę do lodówki.

4. Schłodzoną śmietanę ubijam na sztywno z cukrem pudrem. Ubitą śmietaną dekoruję wierzch ciasta.

Sałatka z grillowaną cukinią, kurczakiem i pomidorkami

W poniedziałkowe przedpołudnie zapraszam Was na lekką sałatkę z grillowaną cukinią. Do przygotowania sosu użyłam Wielkopolskiego Oleju Lnianego, który otrzymałam do testowania od sklepu SEMCO.

SKŁADNIKI:
5 liście sałaty kruchej,
10 liści sałaty dębowej,
1/2 cukinii,
1 filet z piersi kurczaka,
10 pomidorków cherry,
1 ogórek,
1 łyżka oleju,
sól,
pierz,
Sos:
1,5 łyżki Wielkopolskiego Oleju Lnianego SEMCO,
3 łyżeczki soku z cytryny,
1/2 łyżeczki cukru,
sól,
pieprz.

PRZYGOTOWANIE:
1. Filet z kurczaka gotuję do miękkości w osolonej wodzie. Wyjmuję i kroję w kostkę. Cukinię kroję w plastry. Oprószam solą oraz pieprzem. Cukinie skrapiam olejem i układam na rozgrzanym grillu. Grilluję po około 4 minuty z każdej strony. 
2. Pomidorki cherry przekrawam na pół. Ogórka obieram i kroję w półplasterki.
3. Liście sałaty płuczę i rozdrabiam.Do sałaty dodaję kurczaka, cukinię, pomidorki oraz ogórka. Delikatnie mieszam wszystkie składniki.
4. Sos: Olej lniany mieszam z sokiem z cytryny, cukrem oraz odrobiną soli i pieprzu. Przygotowanym sosem polewam sałatkę.

Do przygotowania sosu do sałatki wykorzystałam Wielkopolski Olej Lniany, który otrzymałam do testowania od firmy SEMCO. Olej jest tłoczony na zimno z nasion brązowego siemienia lnu, uprawianego na polach w Wielkopolsce. Olej jest niezwykle bogaty w dobroczynne substancje, ma szerokie zastosowanie zdrowotne. W jego skład wchodzi kwas alfa- linolenowy omega 3, który pozytywnie wpływa na utrzymanie właściwego poziomu cholesterolu ze krwi. Olej ma również swoje zastosowanie w kuchni. Z uwagi na jego szczególne właściwości powinien być używany na zimno, nie należy stosować do go smażenia czy gotowania. Jest to idealny dodatek do sałatek, surówek, sosów i potraw przygotowywanych na zimno. Olej ma specyficzny smak i zapach. Nadał moje sałatce wspaniałego aromatu. Warto mieć taki olej w domu, gdyż zarówno jest bardzo zdrowy, jak i wspaniale smakuje. 

Serdecznie zapraszam do sklepu SEMCO, gdzie znajdziecie wiele wspaniałych olejów, mających szerokie zastosowanie w kuchni i lecznictwie. 

                                                                 

Ciasto Hrabina

Jak w każdą sobotę zapraszam Was na pyszne ciasto. Tym razem proponuję ciasto Hrabina. Doskonałe na każdą okazję. Idealny deser do sobotniej kawy.

SKŁADNIKI:
Ciasto ciemne:
2 jajka,
6 żółtek,
6 łyżek cukru,
4 łyżki mąki pszennej,
1 łyżka proszku do pieczenia,
2 łyżki kakao,
1/3 szklanki oleju.
Ciasto jasne:
6 białek,
1 szklanka cukru,
1 szklanka mąki ziemniaczanej,
1 łyżka octu,
1/3 szklanki oleju.
Masa cappuccino:
500 ml mleka,
2 opakowania budyniu śmietankowego,
4 łyżki cukru,
1 kostka masła,
3 łyżki cappuccino o smaku rumowym,
Dodatkowo:
1 opakowanie okrągłych biszkoptów,
200 ml mocnej kawy parzonej VASPIATTA MATTINO ze sklepu www.sklep.coffea.pl,
2 opakowania galaretki zielonej,
cukier puder do posypania.

PRZYGOTOWANIE:
1. Ciasto ciemne: Jajka ubijam z żółtkami i cukrem na puszystą masę. Stopniowo dodaję mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia, kakao oraz olej. Miksuję. 
2 Ciasto jasne: Białka ubijam z cukrem na sztywną pianę. Nadal ubijając dodaję mąkę ziemniaczaną, ocet oraz olej. 
3. Na blaszkę (wymiary 35cmx22cm) wyłożoną papierem do pieczenia wykładam naprzemiennie porcje jasnego i ciemnego ciasta. Ciasto delikatnie mieszam widelcem. Piekę około 30 minut w temperaturze 180 stopni. Po przestudzeniu ciasto przekrawam na dwa blaty.

4. Masa cappuccino: Z mleka odlewam 1/2 szklanki. Pozostałe mleko gotuję z cukrem. W odlanym mleku mieszam budynie. Masę wlewam do gotującego się mleka. Mieszam i gotuję 2 minuty. Budyń odstawiam do przestudzenia. Masło ucieram na puszystą masę. Stopniowo dodaję zimny budyń. Na końcu do masy dodaję proszek cappuccino. Ucieram.
5. Na jeden z blatów ciasta wykładam połowę masy cappuccino, wyrównuję. Biszkopty maczam w kawie i układam na cieście. Na biszkopty wykładam drugą część masy cappuccino, wyrównuję. Galaretki rozpuszczam w 3 szklankach wrzątku, studzę. Tężejącą galaretkę wylewam na ciasto. Wierzch przykrywam drugim blatem ciasta. Gotowe ciasto oprószam cukrem pudrem i schładzam 2 godziny w lodówce.  

Przełożenie: jeden blat ciasta- połowa masy- biszkopty-połowa masy-galaretka-drugi blat ciasta

Do nasączenia biszkoptów użyłam kawy VASPIATTA MATTINO, którą otrzymałam do testowania od sklepu www.sklep.coffea.pl. Kawa jest bardzo aromatyczna. Doskonale nadaje się nasączania ciast. Jest to również doskonały napój o niepowtarzalnym smaku i zapachu. 

Serdecznie zapraszam Was do sklepów: sklep.coffea.pl oraz sklep.sirwilliamstea.pl, gdzie znajdziecie wiele wspaniałych kaw i herbat. 

Grillowane żeberka

Na weekendowego grilla polecam pyszne grillowane żeberka. Doskonale smakują z keczupem lub sosem pomidorowym. Każdemu będą smakować. 

SKŁADNIKI:

1 kg żeberek wieprzowych,

100 ml oleju,

½ łyżki papryki słodkiej mielonej,

1/2 łyżeczki czosnku granulowanego,

2 łyżeczki przyprawy Smoky Grill Bar ze sklepu SKWORCU,

1,5 łyżeczki pieprzu mielonego,

sól.

PRZYGOTOWANIE:

1. Żeberka kroję na porcje. Wkładam do garnka, zalewam wodą, solę i gotuję około 45 minut.
2. Olej mieszam z przyprawami. Ugotowane żeberka przekładam do marynaty i dokładnie je nacieram. Odstawiam w chłodne miejsce na 2 godziny.
3. Na rozgrzanym grillu układam porcje żeberek. Grilluję po około 10 minut z każdej strony.

Do przygotowania żeberek użyłam przyprawy Smoky Grill Bar, którą otrzymałam do testowania od sklepu SKWORCU. Przyprawa nadała mięsu wspaniałego smaku i aromatu. Doskonale nadaje się do potraw z grilla.

Zapraszam do sklepu SKWORCU, gdzie znajdziecie cały wachlarz wspaniałych produktów, niezbędnych w każdej kuchni.  

Koktajl buraczkowo- bananowy

Oto moja kolejna propozycja zdrowego koktajlu owocowo- warzywnego. Sok z buraka ćwikłowego zawiera dużo żelaza, dlatego koktajl jest polecany szczególnie dla osób cierpiących na anemię.

SKŁADNIKI:
1/2 kg buraków ćwikłowych,
2 banany.

PRZYGOTOWANIE:
1. Buraki obieram, kroję na mniejsze kawałki. Przekładam do sokowirówki i wyciskam sok. Sok przelewam do wysokiego naczynia. 
2. Banana obieram ze skóry, kroję na mniejsze kawałki. Banana dodaję do soku buraczkowego i wszystko razem miksuję blenderem. Gotowy koktajl przelewam do szklanek i od razu piję.