Sałatka z kurczakiem, winogronami i pestkami dyni

Dzisiaj polecam przepis na lekką i dietetyczną sałatkę owocowo- warzywną z kurczakiem i pestkami dyni. Sałatkę polecam szczególnie osobom dbającym o sylwetkę. W zaledwie kilka chwil można przygotować tę pełną witamin przekąskę. 

SKŁADNIKI:

5 liści sałaty masłowej,

1 kiść ciemnych winogron,

1 kiść jasnych winogron,

1 pomidor malinowy,

1 ogórek,

1 pojedynczy filet z piersi kurczaka,

3 łyżki pestek z dyni,

2 łyżki oliwy z oliwek,

1 łyżeczka soku z cytryny,

szczypta cukru,

sól,

pieprz.

PRZYGOTOWANIE:

1. Filet z kurczaka gotuję do miękkości w osolonej wodzie. Studzę i kroję na mniejsze kawałki. Winogrona obieram z kiści. Pomidor malinowy kroję w ósemki. Ogórek obieram i kroję w kostkę. Pestki dyni prażę na suchej patelni.

2. Sałaty płuczę i rozdrabniam. Dodaję filet z kurczaka, winogrona, pomidora, ogórka oraz pestki dyni. Delikatnie mieszam.
3. Oliwię z oliwek mieszam z cukrem, sokiem z cytryny, solą i pierzem. Przygotowanym dresingiem polewam sałatkę.   

Miodownik z białą czekoladą

W niedzielne południe zapraszam na pyszne ciasto miodowe przekładane masą z dodatkiem białej czekolady. Ciasto doskonale sprawdzi się na każdej imprezie. Warto je przygotować. 

SKŁADNIKI:

Ciasto miodowe:

500g mąki,

200g masła,

2 jajka,

2 łyżki miodu płynnego,

5 łyżek cukru kryształu,

1 łyżeczka sody oczyszczonej,

Masa:

500 ml mleka,

2 łyżki mąki ziemniaczanej,

2 łyżki mąki pszennej,

2 żółtka,

1,5 łyżki cukru waniliowego,

2 łyżki cukru pudru,

80g białej czekolady,

200g masła,

Polewa:

100g białej czekolady,

1,5 łyżki mleka,

kakaowa posypka do dekoracji.

PRZYGOTOWANIE:

1. Ciasto miodowe: Mąkę przesiewam na stolnicę. Dodaję masło i siekam nożem. Następnie dodaję jajka, miód, cukier oraz sodę oczyszczoną. Zagniatam ciasto. Ciasto dzielę na trzy równe części. Jedną z porcji ciasta rozwałkowuję i wykładam na blaszkę o wymiarach 24cm x 24 cm, wyłożoną papierem do pieczenia. Piekę 15 minut w temperaturze 170 stopni. Podobnie jak z pierwszą częścią ciasta robię z kolejnymi porcjami. Piekę trzy jednakowe placki.
2. Masa: Z mleka odlewam 150ml. Pozostałe mleko gotuję razem z cukrem waniliowym. W odlanym mleku mieszam mąkę pszenną, mąkę ziemniaczaną oraz żółtka. Masę wlewam na gotujące się mleko. Mieszam i gotuję 2 minuty. Budyń odstawiam do przestudzenia. Masło ucieram razem z cukrem pudrem na puszystą masę. Nie przerywając ucierania dodaję zimny budyń. Do masy dodaję startą na tarce o małych oczkach białą czekoladę. Ucieram. Masą przekładam upieczone placki miodowe.
3. Polewa: Białą czekoladę łamię na kostki i rozpuszczam nad kąpielą wodną. Dodaję mleko i mieszam do uzyskania jednolitej masy. Polewę rozsmarowuję na wierzchu ciasta. Całość posypuję kakaową posypką.

Cukiniowe klopsy

Na dzisiejszy obiad proponuję pyszne mięsne klopsy z cukinią. Są szybkie i łatwe do przygotowania. Można je podawać z ryżem lub ziemniakami.

SKŁADNIKI:
1/2 kg łopatki wieprzowej mielonej,
1 młoda cukinia,
1 jajko,
2 łyżki bułki tartej,
szczypta soli,
szczypta pieprzu,
1 łyżeczka papryki słodkiej mielonej,
1 łyżeczka domowej przyprawy warzywnej,
1 łyżeczka mąki,
1,5 szklanki wody,
100ml śmietany 30%,
olej do smażenia. 

PRZYGOTOWANIE:
1. Cukinię ścieram na tarce o dużych otworach. Mięso mielone przekładam do miski. Dodaję jajko, bułkę tartą, startą cukinię oraz sól i pieprz do smaku. Dokładnie mieszam masę. Z masy formuję okrągłe klopsy. 
2. Klopsy układam na patelni z rozgrzanym olejem i obsmażam na rumiano z każdej strony. Następnie przekładam je do garnka, wlewam wodę, wsypuję paprykę mieloną, przyprawę warzywną oraz mąkę. Duszę pod przykryciem na małym ogniu około 30 minut. Następnie wlewam śmietanę i duszę jeszcze przez 5 minut. 

Schabowe poduszeczki z brokułem

Dzisiaj polecam przepis na kotlety schabowe w nico innym wydaniu niż zwykle, czyli poduszeczki schabowe z brokułem. Połączenie schabu z brokułem było strzałem w dziesiątkę. Poduszeczki wyszły bardzo smaczne.To doskonała propozycja na niedzielny obiad dla całej rodziny. Poduszeczki podajemy z ziemniakami i surówką. 

SKŁADNIKI:

1/2 kg schabu bez kości,

1/2 brokuła,

2 jajka,

2 szklanki bułki tartej,

sól,

pieprz,

olej do smażenia.

PRZYGOTOWANIE:

1. Brokuła gotuję na półtwardo w osolonej wodzie. Wyjmuję, studzę i dzielę na różyczki.

2. Schab kroję na porcje i cienko rozbijam tłuczkiem. Oprószam solą i pieprzem. Na każdy płat mięsa kładę po kilka różyczek brokuła. Mięso składam na pół. Brzegi dociskam tłuczkiem.

3. Schabowe poduszeczki maczam w rozkłóconych jajkach i obtaczam w bułce tartej. Mięso układam na patelni z rozgrzanym olejem. Smażę na rumiano z każdej strony. Podaję z ziemniakami i surówką.

Szybkie ciasto morelowo- nektarynkowe

Lato w pełni, korzystajmy więc z uroków lata i przygotowujmy pyszne ciasta z owocami sezonowymi. Dziś mam dla Was przepis na łatwe ciasto krucho- drożdżowe z morelami i nektarynką. Każdemu będzie smakować. 

SKŁADNIKI:
Ciasto:
550g mąki,
250g margaryny,
4 łyżki cukru,
1 opakowanie cukru waniliowego,
1 jajko,
3 żółtka,
30g drożdży,
3 łyżki śmietany 30%,
2 łyżeczki proszku do pieczenia,
Dodatkowo:
4 duże nektaryny,
8 moreli,
2 opakowania cukru waniliowego,
1 łyżka bułki tartej,
cukier puder.

PRZYGOTOWANIE:
1. Ciasto: Mąkę przesiewam na stolnicę. Dodaję margarynę i wszystko razem siekam nożem. Następnie dodaję jajko, żółtka, cukry, śmietanę, poruszone drożdże oraz cukier waniliowy. Zagnitam ciasto. Ciasto dzielę na dwie równe części. Jedną część ciasta rozwałkowuję i wykładam na blaszkę o wymiarach 24cm x35cm. Ciasto posypuję bułką tartą. 
2. Z nektaryn i moreli usuwam pestki. Owoce kroję w półplasterki i układam na cieście. Morele i nektaryny posypuję cukrem waniliowym. 
3. Drugą część ciasta rozwałkowuję i i wykładam na owoce na blaszce. Ciasto wystające ponad brzegi odcinam nożem. Wierzch ciasta nakłuwam widelcem. Ciasto piekę około 50 minut w temperaturze 170 stopni. Po upieczeniu oprószam cukrem pudrem. 

Tortilla ziemniaczana z oliwkami

W Lidlu trwa właśnie tydzień kuchni iberyjskiej. Dostępny jest tam cały szereg produktów nawiązujących do kuchni Półwyspu Iberyjskiego. Z tej okazji zapraszam Was w podróż kulinarną do Hiszpanii i prezentuję przepis na tortillę z oliwkami. Potrawa jest szybka i łatwa do przygotowania. Doskonała na obiad lub ciepłą kolację. 

SKŁADNIKI:
4 jajka,
200g ziemniaków,
200g kiełbasy cienkiej,
1 cebula,
15 sztuk oliwek zielonych z Lidl Polska,
1/2 łyżeczki papryki ostrej mielonej,
sól,
pieprz,
Oliwa Extra Virgin z Lidl Polska.

PRZYGOTOWANIE:
1. Ziemniaki obieram i gotuję na półtwardo w osolonej wodzie. Następnie kroję je w plasterki i podsmażam około 5 minut na oliwie.
2. Kiełbasę obieram z osłonki i kroję w plasterki. Cebulę obieram i kroję w półplasterki. Kiełbasę razem z cebulą podsmażam na rumiano na oliwie. Oliwki kroję w plasterki.
3. Jajka wybijam do miski i roztrzepuję widelcem. Do jajek dodaję podsmażone ziemniaki, cebulę z kiełbasą, oliwki, paprykę mieloną oraz sól i pieprz do smaku. Delikatnie mieszam.
4. Na patelni rozgrzewam oliwę. Wlewam masę jajeczną. Patelnię przykrywam i smażę na małym ogniu. Kiedy spód lekko się zarumieni tortillę przy pomocy talerza przewracam na drugą stronę i smażę na rumiano z drugiej strony. Gotową tortillę przekładam na talerz i podaję z ulubionym sosem.

Pizza z cukinią, szynką, pieczarkami i pomidorem na francuskim cieście

Nie znam osoby, która nie lubi zajadać się pizzą. Dzisiaj mam dla Was przepis na pyszną pizzę przygotowaną na cieście francuskim. Jej przygotowanie zajmuje zaledwie kilkanaście minut, a efekt końcowy jest znakomity. 

SKŁADNIKI:
1 opakowanie ciasta francuskiego,
200g pieczarek, 
2 cebule,
1 cukinia,
100g szynki,
1 duży pomidor,
3 łyżki przecieru pomidorowego,
80g sera żółtego,
sól,
pieprz,
oregano,
bazylia,
oliwa,
Sos Kielecki amerykański WSP SPOŁEM.

PRZYGOTOWANIE:
1. Pieczarki kroję w plasterki. Cebulę obieram i kroję w półplasterki. Pieczarki razem z cebulą podsmażam przez około 5 minut na oliwie. Oprószam solą i pieprzem. 
2. Cukinię kroję w plasterki. Podsmażam przez 3 minuty na oliwie. Szynkę kroję w paski. Pomidora kroję w plasterki. 
3. Ciasto francuskie rozwijam i układam na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Ciasto smaruję przecierem pomidorowym. Na cieście rozkładam pieczarki, szynkę, cukinię oraz plasterki pomidora. Oprószam solą, pieprzem, oregano i bazylią. Całość posypuję startym na tarce o dużych otworach serem. Piekę około 20 minut w temperaturze 190 stopni. Pizzę podaję polaną sosem amerykańskim.