Tartaletki z truskawkami i galaretką

W niedzielne przedpołudnie zapraszam Was na tartaletki z truskawkami i galaretką. To pyszny, orzeźwiający deser dla całej rodziny. 

SKŁADNIKI:

1 szklanka mąki,

5 dag margaryny,

1,5 łyżki cukru pudru,

2 żółtka,

1/2 łyżki śmietany 18%,

1 łyżeczka proszku do pieczenia,

25 dag truskawek,

1 opakowanie galaretki truskawkowej.

PRZYGOTOWANIE:

1. Mąkę przesiewam na stolnicę. Łączę z margaryną. Dodaję cukier puder, żółtka, śmietanę oraz proszek do pieczenia. Zagniatam ciasto. Wkładam na 30 minut do lodówki. Ciasto rozwałkowuję. W cieście wykrawam szklanką krążki. Kawałkami ciasta wyklejam foremki na babeczki. Spód nakłuwam widelcem. Piekę 15 minut w temperaturze 170 stopni.

2. Galaretkę rozpuszczam w 1,5 szklanki wrzątku. Odstawiam do przestudzenia. Truskawki płuczę, obieram z szypułek. Owoce układam na upieczonych babeczkach. Zalewam tężejącą galaretką. Odstawiam do całkowitego stężenia.

Rabarbarowe Oczarowanie

Sezon rabarbarowy w pełni, dlatego też zapraszam Was na pyszne ciasto z musem rabarbarowym. Ciasto, które ucieszy każde podniebienie. Polecam gorąco!!!

SKŁADNIKI:
Biszkopt makowy:
5 jajek,
3/4 szklanki cukru,
3/4 szklanki mąki,
3/4 szklanki suchego maku,
1 czubata łyżeczka proszku do pieczenia,
Biszkopt jasny:
2 jajka,
1/2 szklanki cukru,
2/3 szklanki mąki,
3 łyżki oleju,
1/2 łyżki octu,
1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
Mus rabarbarowy:
1/2 kg rabarbaru,
2 opakowania galaretki zielonej,
1/2 szklanki wody,
4 łyżki cukru,
Masa kakaowa:
2 opakowania budyniu śmietankowego
400 ml mleka,
3 łyżki cukru,
1 kostka masła
1,5 łyżki kakao,
1 kieliszek spirytusu.
Dodatkowo:
1/2 tabliczki czekolady mlecznej,
1/2 tabliczki czekolady białej,
4 łyżeczki mleka.

PRZYGOTOWANIE:
1. Biszkopt makowy: Białka ubijam na sztywną pianę. Nadal ubijając dodaję cukier oraz po jednym żółtku. Stopniowo dodaję mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia. Na końcu do ciasta dodaję mak. Mieszam ciasto łyżką. Ciasto wykładam na blaszkę o wymiarach 24cmx24cm, wyłożoną papierem do pieczenia. Piekę około 40 minut w temperaturze 180 stopni. Po przestudzeniu ciasto przekrawam na dwa blaty.
2. Biszkopt jasny: Białka ubijam na sztywną pianę. Stopniowo dodaję żółtka oraz cukier. Nadal ubijając dodaję olej, mąkę, ocet oraz proszek do pieczenia. Ciasto wykładam na blaszkę o wymiarach 24cmx24cm, wyłożoną papierem do pieczenia. Piekę około 25 minut w temperaturze 180 stopni.
3. Mus rabarbarowy: Rabarbar obieram i kroję w kostkę. Przekładam do garnka, podlewam wodą i duszę do miękkości. Gdy rabarbar całkowicie się rozpadnie wsypuję cukier oraz galaretki. Dokładnie mieszam i odstawiam do przestudzenia. 
4. Masa kakaowa: Z mleka odlewam 1/2 szklanki. Pozostałe mleko gotuję razem z cukrem. W odlanym mleku mieszam budynie. Masę wlewam do gotującego się mleka. Mieszam i gotuję 2 minuty. Budyń odstawiam do przestudzenia. Masło ucieram na puszystą masę. Stopniowo dodaję zimny budyń. Następnie dodaję kakao oraz spirytus. Ucieram.
5. Na jedno z ciast makowych wykładam gęsty mus rabarbarowy. Wyrównuję. Na musie układam biszkopt jasny. Na biszkopt wykładam masę kakaową, wyrównuję. Na wierzchu układam drugie ciasto makowe. 
6. Czekolady rozpuszczam z 2 łyżeczkami mleka nad kąpielą wodną (każdą osobno). Na wierzchu ciasta robię z czekolad esy floresy. Gotowe ciasto wstawiam na 2 godziny do lodówki.

Sałatka z arbuzem i kiełkami

Dziś proponuję Wam przepis na lekką sałatkę z arbuzem i kiełkami. Połączenie arbuza z sałatą, pomidorkami i kiełkami było strzałem w dziesiątkę. Sałatka wyszła bardzo smaczna. Do przygotowania sałatki użyłam Oleju Rydzowego, który otrzymałam od sklepu SEMCO.

SKŁADNIKI:
5 liści sałaty kruchej,
10 liści sałaty dębowej,
ćwiartka arbuza,
10 sztuk pomidorków cherry,
garść kiełków brokuła,
1,5 łyżki Oleju Rydzowego ze sklepu SEMCO,
1/2 łyżki soku z cytryny,
1 łyżeczka cukru,
szczypta soli,
szczypta pieprzu.

PRZYGOTOWANIE:
1. Arbuza obieram ze skóry i kroję w kostkę. Pomidorki cherry przekrawam na pół. Sałaty płuczę i rozdrabiam na mniejsze kawałki. 
2. Do sałaty dodaję arbuza, pomidorki oraz kiełki. Dokładnie razem wszystko mieszam.
3. Olej Rydzowy mieszam ze sokiem z cytryny, cukrem, solą oraz pieprzem. Przygotowanym dressigiem polewam sałatkę. 

Do przygotowania sałatki wykorzystałam Olej Rydzowy, który otrzymałam do testowania od sklepu SEMCO.  Olej jest tłoczony z nasion lnianka (rydza, rydzyka, lnicznika siewnego). Jest tłoczony na zimno. Jego charakterystyczną cechą jest czysty swoisty aromat oraz korzenny smak, przypominający smak cebulowo- orzechowy. Olej jest bardzo zdrowy, między innymi wzmacnia odporność organizmu i ma właściwości przeciwzapalne. Zawarte w oleju kwasy omega-3 pozwalają obniżyć poziom złego cholesterolu. Olej Rydzowy ma szerokie zastosowanie w kuchni. Jest najczęściej używany do przygotowania sałatek, surówek, śledzi, kasz, ziemniaków, mięs, sosów czy majonezów. Ja użyłam oleju do przygotowania sałatki owocowo- warzywnej. Olej ma bardzo ciekawy smak i zapach. Nadał sałatce wspaniałego aromatu.  Produkt wart polecenia i zakupu. Zdecydowanie zagości w mojej kuchni na dłużej. 

Zapraszam Was do sklepu SEMCO, gdzie znajdzie wiele wspaniałych produktów.


                                                                    

Kruche ciasto rabarbarowe z kruszonką

Do popołudniowej kawy polecam pyszne kruche ciasto rabarbarowe z kruszonką. Jego przygotowanie zajmuje zaledwie kilkanaście minut. Polecam!!!

SKŁADNIKI:
Ciasto:
2 szklanki mąki,
15 dag masła,
3 żółtka,
1/2 szklanki cukru pudru,
2 łyżeczki proszku do pieczenia,
1 łyżka kwaśnej śmietany.
Kruszonka:
2,5 łyżki masła,
1/2 szklanki mąki,
1/2 szklanki cukru,
Dodatkowo:
40 dag rabarbaru,
2 opakowania cukru waniliowego,
2 łyżeczki cynamonu.

PRZYGOTOWANIE:
1. Ciasto: Mąkę przesiewam na stolnicę i łączę z masłem. Dodaję pozostałe składniki i zagniatam ciasto. Ciasto rozwałkowuję i wykładam nim spód oraz brzegi tortownicy o średnicy 24cm.
2. Rabarbar kroję w kostkę. Układam na cieście. Rabarbar posypuję cukrem waniliowym oraz cynamonem.
3. Kruszonka: Z masła, mąki i cukru zagniatam kruszonkę.
4. Wierzch ciasta posypuję kruszonką. Ciasto piekę około 45 minut w temperaturze 180 stopni. 

Ziołowa szynka z rękawa

Dziś polecam pyszną pieczoną szynkę. Mięso jest soczyste i miękkie. Szynka doskonale smakuje zarówno na ciepło, jak i na zimno. Do marynaty wykorzystałam przyprawy, które otrzymałam od hurtowni przypraw RAFEX.

SKŁADNIKI:

1,5 szynki wieprzowej bez kości,

150 ml oleju,

½ łyżki papryki ostrej mielonej,

1 łyżeczka czosnku granulowanego,

1/2 łyżki przyprawy naturalnej z hurtowni RAFEX,

1/2 łyżki przyprawy "zioła zamiast soli" z hurtowni RAFEX,

1 łyżeczka rozmarynu,

2 łyżeczki pieprzu,

1 łyżeczka soli

PRZYGOTOWANIE:

1. Olej mieszam z przyprawami. Szynkę wkładam do marynaty, nacieram i odstawiam na noc w chłodne miejsce.
2. Mięso razem z marynatą przekładam do rękawa do pieczenia. Rękaw związuję i układam na blaszce.
3. Mięso piekę 2,5 godziny w temperaturze 180 stopni. 

Do przygotowania marynaty użyłam przypraw, które otrzymałam do testowania od producenta i hurtowni przypraw RAFEX. 

Przyprawa naturalna- w jej skład wchodzą: pasternak, marchewka, cebula, nać pietruszki, kurkuma, pieprz czarny, lubczyk, curry oraz czosnek.

Zioła zamiast soli- w skład przyprawy wchodzą: majeranek, czosnek, cebula, papryka słodka, bazylia, kolendra, pieprz czarny, lubczyk, imbir, kurkuma, kminek, oregano, tymianek, chili, kozieradka oraz gorczyca.

Przyprawy nadały szynce wspaniałego smaku i aromatu. Zaraz po wyjęciu z rękawa zapach mięsa zaczął unosić się po całej kuchni. 

Zapraszam wszystkich do hurtowni przypraw RAFEX, gdzie znajdziecie wiele wspaniałych przypraw, niezbędnych w każdej kuchni.

                                          

Torcik z musem truskawkowym i masą z serka homogenizowanego

Specjalnie dla wszystkich Mam z okazji ich święta lekki torcik z musem truskawkowym. 

Wszystkim Mamom życzę samych pogodnych dni, pełnych uśmiechu i radości. Wielu spełnionych marzeń, radosnych wzruszeń oraz pociechy ze swoich dzieci.

SKŁADNIKI:

Biszkopt:

2 jajka

1/3 szklanki cukru

1/2 szklanki mąki

3 łyżki oleju

2 łyżeczki proszku do pieczenia

2 łyżeczki octu

1,5 łyżki kakao

Masa homo:

500g serka homogenizowanego waniliowego

2 opakowania galaretki cytrynowej

Mus truskawkowy:

1/2 kg truskawek

2 opakowania galaretki truskawkowej

Dodatkowo:

150 ml śmietany 36%

1/2 łyżki cukru pudru.

PRZYGOTOWANIE:

1. Biszkopt: Białka ubijam na sztywną pianę. Nadal ubijając dodaję żółtka oraz cukier. Nie przerywając ubijania dodaję olej, mąkę, ocet, kakao i proszek do pieczenia. Ciasto wykładam na tortownicę o średnicy 24cm, wyłożoną papierem do pieczenia. Piekę 30 minut w temperaturze 170 stopni.

2. Masa homo: Galaretki cytrynowe rozpuszczam w 500 ml wrzącej wody. Studzę. Zimny serek homogenizowany miksuję z tężejącą galaretką. Masę wykładam na przestudzony biszkopt. Wyrównuję. Odstawiam do stężenia.

3. Mus truskawkowy: Truskawki miksuję blenderem na gładki mus. Mus przelewam do garnka i doprowadzam do wrzenia. Wsypuję galaretki truskawkowe. Mieszam i odstawiam do przestudzenia. Gęsty mus wykładam na ciasto i wyrównuję. Ciasto wstawiam na godzinę do lodówki.

4. Schłodzoną śmietanę ubijam na sztywno z cukrem pudrem. Ubitą śmietaną dekoruję wierzch ciasta.

Sałatka z grillowaną cukinią, kurczakiem i pomidorkami

W poniedziałkowe przedpołudnie zapraszam Was na lekką sałatkę z grillowaną cukinią. Do przygotowania sosu użyłam Wielkopolskiego Oleju Lnianego, który otrzymałam do testowania od sklepu SEMCO.

SKŁADNIKI:
5 liście sałaty kruchej,
10 liści sałaty dębowej,
1/2 cukinii,
1 filet z piersi kurczaka,
10 pomidorków cherry,
1 ogórek,
1 łyżka oleju,
sól,
pierz,
Sos:
1,5 łyżki Wielkopolskiego Oleju Lnianego SEMCO,
3 łyżeczki soku z cytryny,
1/2 łyżeczki cukru,
sól,
pieprz.

PRZYGOTOWANIE:
1. Filet z kurczaka gotuję do miękkości w osolonej wodzie. Wyjmuję i kroję w kostkę. Cukinię kroję w plastry. Oprószam solą oraz pieprzem. Cukinie skrapiam olejem i układam na rozgrzanym grillu. Grilluję po około 4 minuty z każdej strony. 
2. Pomidorki cherry przekrawam na pół. Ogórka obieram i kroję w półplasterki.
3. Liście sałaty płuczę i rozdrabiam.Do sałaty dodaję kurczaka, cukinię, pomidorki oraz ogórka. Delikatnie mieszam wszystkie składniki.
4. Sos: Olej lniany mieszam z sokiem z cytryny, cukrem oraz odrobiną soli i pieprzu. Przygotowanym sosem polewam sałatkę.

Do przygotowania sosu do sałatki wykorzystałam Wielkopolski Olej Lniany, który otrzymałam do testowania od firmy SEMCO. Olej jest tłoczony na zimno z nasion brązowego siemienia lnu, uprawianego na polach w Wielkopolsce. Olej jest niezwykle bogaty w dobroczynne substancje, ma szerokie zastosowanie zdrowotne. W jego skład wchodzi kwas alfa- linolenowy omega 3, który pozytywnie wpływa na utrzymanie właściwego poziomu cholesterolu ze krwi. Olej ma również swoje zastosowanie w kuchni. Z uwagi na jego szczególne właściwości powinien być używany na zimno, nie należy stosować do go smażenia czy gotowania. Jest to idealny dodatek do sałatek, surówek, sosów i potraw przygotowywanych na zimno. Olej ma specyficzny smak i zapach. Nadał moje sałatce wspaniałego aromatu. Warto mieć taki olej w domu, gdyż zarówno jest bardzo zdrowy, jak i wspaniale smakuje. 

Serdecznie zapraszam do sklepu SEMCO, gdzie znajdziecie wiele wspaniałych olejów, mających szerokie zastosowanie w kuchni i lecznictwie. 

                                                                 

Ciasto Hrabina

Jak w każdą sobotę zapraszam Was na pyszne ciasto. Tym razem proponuję ciasto Hrabina. Doskonałe na każdą okazję. Idealny deser do sobotniej kawy.

SKŁADNIKI:
Ciasto ciemne:
2 jajka,
6 żółtek,
6 łyżek cukru,
4 łyżki mąki pszennej,
1 łyżka proszku do pieczenia,
2 łyżki kakao,
1/3 szklanki oleju.
Ciasto jasne:
6 białek,
1 szklanka cukru,
1 szklanka mąki ziemniaczanej,
1 łyżka octu,
1/3 szklanki oleju.
Masa cappuccino:
500 ml mleka,
2 opakowania budyniu śmietankowego,
4 łyżki cukru,
1 kostka masła,
3 łyżki cappuccino o smaku rumowym,
Dodatkowo:
1 opakowanie okrągłych biszkoptów,
200 ml mocnej kawy parzonej VASPIATTA MATTINO ze sklepu www.sklep.coffea.pl,
2 opakowania galaretki zielonej,
cukier puder do posypania.

PRZYGOTOWANIE:
1. Ciasto ciemne: Jajka ubijam z żółtkami i cukrem na puszystą masę. Stopniowo dodaję mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia, kakao oraz olej. Miksuję. 
2 Ciasto jasne: Białka ubijam z cukrem na sztywną pianę. Nadal ubijając dodaję mąkę ziemniaczaną, ocet oraz olej. 
3. Na blaszkę (wymiary 35cmx22cm) wyłożoną papierem do pieczenia wykładam naprzemiennie porcje jasnego i ciemnego ciasta. Ciasto delikatnie mieszam widelcem. Piekę około 30 minut w temperaturze 180 stopni. Po przestudzeniu ciasto przekrawam na dwa blaty.

4. Masa cappuccino: Z mleka odlewam 1/2 szklanki. Pozostałe mleko gotuję z cukrem. W odlanym mleku mieszam budynie. Masę wlewam do gotującego się mleka. Mieszam i gotuję 2 minuty. Budyń odstawiam do przestudzenia. Masło ucieram na puszystą masę. Stopniowo dodaję zimny budyń. Na końcu do masy dodaję proszek cappuccino. Ucieram.
5. Na jeden z blatów ciasta wykładam połowę masy cappuccino, wyrównuję. Biszkopty maczam w kawie i układam na cieście. Na biszkopty wykładam drugą część masy cappuccino, wyrównuję. Galaretki rozpuszczam w 3 szklankach wrzątku, studzę. Tężejącą galaretkę wylewam na ciasto. Wierzch przykrywam drugim blatem ciasta. Gotowe ciasto oprószam cukrem pudrem i schładzam 2 godziny w lodówce.  

Przełożenie: jeden blat ciasta- połowa masy- biszkopty-połowa masy-galaretka-drugi blat ciasta

Do nasączenia biszkoptów użyłam kawy VASPIATTA MATTINO, którą otrzymałam do testowania od sklepu www.sklep.coffea.pl. Kawa jest bardzo aromatyczna. Doskonale nadaje się nasączania ciast. Jest to również doskonały napój o niepowtarzalnym smaku i zapachu. 

Serdecznie zapraszam Was do sklepów: sklep.coffea.pl oraz sklep.sirwilliamstea.pl, gdzie znajdziecie wiele wspaniałych kaw i herbat. 

Grillowane żeberka

Na weekendowego grilla polecam pyszne grillowane żeberka. Doskonale smakują z keczupem lub sosem pomidorowym. Każdemu będą smakować. 

SKŁADNIKI:

1 kg żeberek wieprzowych,

100 ml oleju,

½ łyżki papryki słodkiej mielonej,

1/2 łyżeczki czosnku granulowanego,

2 łyżeczki przyprawy Smoky Grill Bar ze sklepu SKWORCU,

1,5 łyżeczki pieprzu mielonego,

sól.

PRZYGOTOWANIE:

1. Żeberka kroję na porcje. Wkładam do garnka, zalewam wodą, solę i gotuję około 45 minut.
2. Olej mieszam z przyprawami. Ugotowane żeberka przekładam do marynaty i dokładnie je nacieram. Odstawiam w chłodne miejsce na 2 godziny.
3. Na rozgrzanym grillu układam porcje żeberek. Grilluję po około 10 minut z każdej strony.

Do przygotowania żeberek użyłam przyprawy Smoky Grill Bar, którą otrzymałam do testowania od sklepu SKWORCU. Przyprawa nadała mięsu wspaniałego smaku i aromatu. Doskonale nadaje się do potraw z grilla.

Zapraszam do sklepu SKWORCU, gdzie znajdziecie cały wachlarz wspaniałych produktów, niezbędnych w każdej kuchni.  

Koktajl buraczkowo- bananowy

Oto moja kolejna propozycja zdrowego koktajlu owocowo- warzywnego. Sok z buraka ćwikłowego zawiera dużo żelaza, dlatego koktajl jest polecany szczególnie dla osób cierpiących na anemię.

SKŁADNIKI:
1/2 kg buraków ćwikłowych,
2 banany.

PRZYGOTOWANIE:
1. Buraki obieram, kroję na mniejsze kawałki. Przekładam do sokowirówki i wyciskam sok. Sok przelewam do wysokiego naczynia. 
2. Banana obieram ze skóry, kroję na mniejsze kawałki. Banana dodaję do soku buraczkowego i wszystko razem miksuję blenderem. Gotowy koktajl przelewam do szklanek i od razu piję.

Sernik tradycyjny z rodzynkami

Dziś zapraszam Was na pyszny tradycyjny serniczek. Sernik ten króluje w moim domu odkąd tylko pamiętam. Kiedyś piekła go moja mama, dziś piekę go ja. Sernik zawsze się udaje, jest delikatny i puszysty. 

SKŁADNIKI:
Ciasto kruche:
1,5 szklanki mąki
5 dag masła,
5 dag margaryny,
3 żółtka,
1,5 łyżki cukru,
1 łyżka cukru waniliowego,
2 łyżeczki proszku do pieczenia.
Masa serowa:
1,5 kg sera białego,
1/2 kostki masła,
10 jajek,
1 szklanka cukru,
1 opakowanie cukru waniliowego,
1 opakowanie budyniu śmietankowego,
1,5 łyżki mąki krupczatki,
5 dag rodzynek MIX JUMBO ze sklepu SKWORCU

PRZYGOTOWANIE:
1. Ciasto: Mąkę łączę z masłem i margaryną. Dodaję pozostałe składniki i zagniatam ciasto. Ciasto rozwałkowuję i wykładam na blaszkę (wymiary 22x35cm) wyłożoną papierem do pieczenia.
2. Masa serowa: Masło ucieram z cukrem, cukrem waniliowym i żółtkami na puszystą masę. Dodaję zmielony ser, budyń, mąkę krupczatkę oraz rodzynki. Ucieram. Białka ubijam na sztywną pianę. Pianę dodaję do masy serowej. Delikatnie mieszam.
3. Masę serową wykładam na ciasto na blaszce. Wyrównuję. Piekę 1 godzinę w temperaturze 180 stopni. 

Do przygotowania sernika użyłam rodzynek MIX JUMBO, które otrzymałam do testowania od sklepu SKWORCU. Rodzynki te, to jedne z najlepszych rodzynek jakie do tej pory jadłam. Są duże i idealne słodkie. Stanowią doskonały dodatek do ciast, ciastek, deserów i sałatek. Polecam gorąco!!!

Serdecznie zapraszam do sklepu SKWORCU, gdzie znajdziecie wiele wspaniałych produktów. 

Krucho- drożdżowe rogaliki z konfiturą różaną

Dziś polecam przepis na pyszne rogaliki z konfiturą z płatków róży. To idealny dodatek do kawy lub herbaty. Długo zachowują świeżość i są łatwe do przygotowania. Do nadzienia rogalików użyłam konfitury "NASZE DOMOWE Płatki róż", którą otrzymałam do testowania od firmy Premium Rosa.

SKŁADNIKI:

2,5 szklanki mąki,

15 dag margaryny,

1 jajko,

1 żółtko,

1,5 łyżki cukru pudru,

3 dag drożdży,

2,5 łyżki śmietany 18%,

2 łyżeczki proszku do pieczenia,

½ słoiczka konfitury "NASZE DOMOWE Płatki róż".

PRZYGOTOWANIE:

1. Drożdże rozpuszczam w zimnej śmietanie. Mąkę przesiewam na stolnicę. Łączę z margaryną. Dodaję jajko, żółtko, cukier puder, drożdże ze śmietaną oraz proszek do pieczenia. Zagniatam ciasto.
2. Ciasto cienko rozwałkowuję i kroję na trójkąty. Na kawałki ciasta nakładam porcję konfitury. Zwijam w rogaliki.
3. Rogaliki układam na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Piekę 30 minut w temperaturze 170 stopni.

Do przygotowania rogalików użyłam konfitury "NASZE DOMOWE Płatki róż", którą otrzymałam do testowania od firmy Premium Rosa. Konfitura to doskonały dodatek do ciastek, ciast i deserów. Już po otwarciu słoiczka poczułam piękny różany zapach. Konfitura ma świetną konsystencję, doskonale nadaje się do nadziewania różnego rodzaju ciastek. Ma idealnie słodki smak i wyraźny różany aromat. Konfitura jest zamknięta w estetycznie wyglądającym słoiczku. Produkt jest godny polecania i wart zakupu.

Serdecznie zapraszam do sklepu PREMIUM ROSA, gdzie znajdziecie mnóstwo wspaniałych przetworów owocowych i warzywnych, syropów, soków oraz wiele innych produktów. 

                                            

Syrop z pędów sosny

Właśnie nadszedł ostatni moment na zerwanie młodych pędów sosny i przygotowanie syropu. To doskonałe lekarstwo na kaszel, jest niezastąpiony podczas przeziębienia. 

SKŁADNIKI:
2 kg pędów sosny,
1 kg cukru,
6 łyżek spirytusu.

PRZYGOTOWANIE:
1. W połowie maja zbieram młode pędy sosny. Oczyszczam, ale nie płuczę. 
2. W dużym szklanym słoju układam naprzemiennie warstwy pędów oraz cukru. Tak postępuję, aż do wyczerpania składników. 
3. Słój zakręcam lub przykrywam ściereczką i odstawiam na tydzień w słoneczne miejsce. Co dwa dni pędny mieszam łyżką.
4. Powstały syrop przecedzam przez gazę i zlewam do butelek. Do każdej 300 ml butelki wlewam 1,5 łyżki spirytusu. Butelki zakręcam i wynoszę do spiżarni. 

Sałatka z kurczakiem, pomarańczą i ziarenkami

W niedzielne przedpołudnie zapraszam na pyszną sałatkę. Jest lekka, dietetyczna i bardzo smaczna. Doskonałe połączenie smaków, które sprawdzi się na każdej imprezie. 

SKŁADNIKI:
6 liści sałaty kruchej,
6 liści sałaty masłowej,
1 pomarańcza,
1 pojedynczy filet z kurczaka,
2,5 łyżki prażonych ziarenek "Słoneczne Pola" z ZIARENKOWA,
2 łyżki śmietany 18%,
2 łyżki jogurtu naturalnego,
1 łyżka soku z pomarańczy,
sól,
pieprz.

PRZYGOTOWANIE:
1. Filet z kurczaka gotuję do miękkości w osolonej wodzie. Wyjmuję i kroję w kostkę. Liście sałaty płuczę i rozdrabiam na mniejsze kawałki. Pomarańcze obieram ze skóry, filetuję usuwając błonki. 
2. Sałatę delikatnie mieszam z kurczakiem, pomarańczą i ziarenkami.
3. Śmietanę mieszam z jogurtem naturalnym, sokiem z pomarańczy, szczyptą soli i pieprzu. Przygotowanym dressingiem polewam sałatkę.

Do przygotowania sałatki użyłam mieszanki ziaren "Słoneczne Pola" z ZIARENKOWA. W skład mieszanki wchodzą ziarna słonecznika, sezamu i siemienia lnianego. Ziarenka te mogą stanowić doskonały dodatek do wielu potraw, w szczególności do: sałatek, zup, deserów czy mięs. Ziarna są bogate w wiele cennych witamin, niezbędnych dla prawidłowego funkcjonowania organizmu. Więcej informacji o produkcie znajdziecie tutaj.

Serdecznie zapraszam do sklepu ZIARENKOWO, gdzie znajdziecie wiele wspaniałych produktów.

Ciasto Hawana

Do weekendowej kawusi polecam pyszne ciasto Hawana. Ciasto to jest jednym z najlepszych ciast jakie jadłam w ostatnim czasie. Beza kokosowa, ananas i  rum to dla mnie połączenie doskonałe. 

SKŁADNIKI:
Biszkopt: 
3 jajka,
1/2 szklanki cukru,
1 szklanka mąki,
4 łyżki oleju,
1/2 łyżki proszku do pieczenia,
1/2 łyżki octu,
Beza kokosowa:
4 białka,
2/3 szklanki cukru,
20 dag wiórków koksowych,
Poncz:
100ml rumu,
sok z połowy cytryny,
Masa:
1/2 litra mleka,
2 żółtka,
2 łyżki mąki pszennej,
2 łyżki mąki ziemniaczanej,
1 opakowanie cukru waniliowego,
2,5 łyżki cukru,
1 kostka masła,
1 puszka ananasa.
Dodatkowo:
1 tabliczka gorzkiej czekolady,
2 łyżeczki mleka.

PRZYGOTOWANIE:
1. Biszkopt: Białka ubijam na sztywną pianę. Nadal ubijając stopniowo dodaję kolejno cukier, żółtka, olej, mąkę, ocet i proszek do pieczenia. Ciasto wylewam na blaszkę (wymiary 24cmx24cm) wyłożoną papierem do pieczenia. Piekę 30 minut w temperaturze 180 stopni.
2. Beza kokosowa: Białka ubijam na sztywną pianę. Stopniowo dodaję cukier. Wsypuję wiórki kokosowe i delikatnie mieszam łyżką.  Masę przekładam na blaszkę wyłożoną folią aluminiową. Piekę 30 minut w temperaturze 180 stopni. Z przestudzonego ciasta zdejmuję folię. 
3. Masa: Z mleka odlewam 1/2 szklanki. Pozostałe mleko gotuję razem cukrem i cukrem waniliowym. W odlanym mleku mieszam mąki i żółtka. Masę wlewam do gotującego się mleka. Mieszam i gotuję 2 minuty. Budyń odstawiam do przestudzenia. Masło ucieram na puszystą masę. Stopniowo dodaję zimny budyń, ucieram. Ananasa odsączam z zalewy i kroję w kostkę. Owoce dodaję do masy i mieszam.
4. Poncz: Rum mieszam z sokiem z cytryny. Ponczem nasączam biszkopt.
5. Na biszkopt wykładam masę z ananasem, wyrównuję. Na masie układam bezę kokosową. Czekoladę rozpuszczam z mlekiem nad kąpielą wodną. Na wierzchu ciasta robię z polewy esy floresy. Ciasto wstawiam na 2 godziny do lodówki.

Placki ziemniaczane z pokrzywami

Dziś na moim blogu kolejny przepis z pokrzywami.  Ta uznawana za chwast roślina ma wiele właściwości leczniczych i jest bardzo zdrowa. Placuszki są szybkie i łatwe do przygotowania. Idealne na obiad. Spróbujcie, a nie pożałujecie!

SKŁADNIKI:

60 dag ziemniaków,

1 garść świeżych liści pokrzyw,

1 jajko,

2 łyżki mąki,

sól,

pieprz,

olej do smażenia.

PRZYGOTOWANIE:

1. Ziemniaki obieram i ścieram na tarce o dużych oczkach. Liście pokrzywy płuczę i drobno siekam.

2. Do ziemniaków dodaję pokrzywę, jajko, mąkę, szczyptę soli i pieprzu. Mieszam.

3. Na patelnię z rozgrzanym olejem łyżką nakładam niewielkie porcje masy. Placuszki smażę na rumiano z dwóch stron. 

Odmładzający koktajl pietruszkowy z pomarańczą

Pomysł na ten koktajl zaczerpnęłam z jednego z programów telewizyjnych i od razu postanowiłam go zrobić. Koktajl to prawdziwa bomba witaminowa.  Zawarta w koktajlu natka pietruszki ma wiele cennych właściwości. Między innymi ma działanie odmładzające, opóźnia proces starzenia się organizmu. 

SKŁADNIKI:
1 pęczek natki pietruszki,
3 pomarańcze,
2 łyżeczki miodu,
kilka listków świeżej mięty.

PRZYGOTOWANIE:
1. Pomarańcze przekrawam na pół, wyciskam sok. Natkę pietruszki oraz listki mięty przekładam do blendera i miksuję. Wlewam sok wyciśnięty z pomarańczy oraz dodaję miód. Wszystko razem blenduję. 
2. Gotowy napój przelewam do szklanek i od razu piję. 

Muffinki z rabarbarem i nutką cynamonu

Bardzo lubię rabarbar i stąd moja kolejna propozycja na coś słodkiego z rabarbarem. Muffinki są łatwe i szybkie do przygotowania. Ich przygotowanie zajmuje zaledwie 10 minut. Polecam!!!

SKŁADNIKI:

2 jajka,

1,5 szklanki mąki,

200 ml mleka,

1/2 szklanki cukru

2 łyżki cukru waniliowego,

100 ml oleju,

1 łyżeczka proszku do pieczenia

20 dag rabarbaru,

2 łyżeczki cynamonu.

PRZYGOTOWANIE:

1. Mąkę mieszam z cukrem, cukrem waniliowym i proszkiem do pieczenia. W osobnym naczyniu mieszam jajka, olej oraz mleko.

2. "Mokre" składniki stopniowo dodaję do "suchych". Dokładnie mieszam ciasto łyżką. Dodaję pokrojony w kostkę rabarbar. Mieszam.

3. Ciasto przekładam łyżką do papilotek ułożonych na blaszce na muffinki (do 3/4 wysokości). Wierzch muffinek oprószam cynamonem.

4. Muffinki piekę 25 minut w temperaturze 190 stopni.

Indyk w sosie własnym z pieczarkami

W środowe przedpołudnie zapraszam na pyszne duszone mięsko z indyka z pieczarkami. To doskonała propozycja obiadowa. Mięso doprawiałam do smaku pieprzem ziołowym staropolskim, który otrzymałam do testowania od hurtowni przypraw RAFEX.

SKŁADNIKI:

60 dag mięsa gulaszowego z indyka,

25 dag pieczarek,

1 cebula,

2 szklanki wody,

1/2 łyżki papryki słodkiej mielonej,

1,5 łyżeczki przyprawy uniwersalnej,

3 łyżki masła,

1 łyżka mąki,

1/2 łyżeczki pieprzu ziołowego staropolskiego z hurtowni przypraw RAFEX,

sól,

pieprz czarny.

PRZYGOTOWANIE:

1. Mięso kroję na mniejsze kawałki. Cebulę kroję w kostkę. Mięso razem z cebulą podsmażam na maśle. Mąkę mieszam z wodą, wlewam do mięsa. Wsypuję paprykę mieloną oraz przyprawę uniwersalną. Duszę na małym ogniu 30 minut. 

2. Pieczarki kroję w plasterki. Dodaję do mięsa. Duszę kolejne 30 minut. Sos doprawiam do smaku pieprzem ziołowym, solą i pieprzem czarnym. Podaję z ryżem lub ziemniakami.

Do przyprawienia potrawy użyłam pieprzu ziołowego staropolskiego, który otrzymałam od hurtowni i producenta przypraw RAFEX. W skład przyprawy wchodzą: kminek, majeranek, cząber, papryka słodka, chrzan, lubczyk, czarnuszka, pieprz czarny, sól, gorczyca.  Przyprawa ta nadała potrawie wspaniałego smaku i aromatu. Zapach przyprawionego mięsa unosił się po całej kuchni. Pieprz ziołowy staropolski do doskonały dodatek do wielu potraw, w szczególności do mięs i zup.

Serdecznie zapraszam do hurtowni przypraw RAFEX, gdzie znajdziecie całe mnóstwo wspaniałych przypraw w niskiej cenie. 

                                   
                                            

Zapiekanka z młodymi ziemniaczkami, klopsami i zieleniną

Zapraszam na pyszną zapiekankę z młodymi ziemniaczkami. Możemy ją przygotować zarówno na obiad jak i na kolację. Każdemu będzie smakować.

SKŁADNIKI:

1/2 kg młodych ziemniaków,

30 dag mięsa mielonego wieprzowego,

1 jajko

2 łyżki bułki tartej,

1 łyżeczka papryki słodkiej mielonej,

1 cebula,

1/2 pęczka natki pietruszki,

1/2 pęczka szczypiorku,

4 łyżki śmietany 18%,

5 dag sera żółtego

3 łyżki oleju,

sól,

pieprz,

oliwa do smażenia.

PRZYGOTOWANIE:

1. Wyszorowane ziemniaki w mundurkach gotuję na półtwardo w osolonej wodzie. Odcedzam i kroję na mniejsze kawałki.

2. Do mięsa mielonego dodaję jajko, bułkę tartą, paprykę mieloną, odrobinę soli i pieprzu. Dokładnie mieszam. Z masy formuję małe klopsiki. Klopsy chwilę obsmażam na oliwie.

3. Szczypiorek i natkę pietruszki drobno siekam. Cebulę kroję w piórka.

4. W naczyniu żaroodpornym układam naprzemiennie porcję ziemniaków, klopsiki, cebulę oraz zieleninę. Całość skrapiam olejem i oprószam solą oraz pieprzem. Ser ścieram na tarce o drobnych oczkach. Mieszam ze śmietaną. Masę wykładam na wierzch zapiekanki. Zapiekankę piekę 45 minut w temperaturze 180 stopni.  

Tarta z musem rabarbarowym

Zapraszam na pyszne ciasto z musem rabarbarowym i bitą śmietaną. Jest łatwe do przygotowania i mocno orzeźwiające. Przepis bierze udział w akcji "Ciasto na niedzielę", do wyboru były dwie propozycje "Fale dunaju" oraz "Ciasto z rabarbarem". 

SKŁADNIKI:
Ciasto:
1,5 szklanki mąki,
3 żółtka,
1/2 kostki margaryny,
1 łyżka cukru pudru,
1 opakowanie cukru waniliowego,
1,5 łyżeczki proszku do pieczenia,
1,5 łyżki śmietany 18%,
Mus rabarbarowy:
40 dag rabarbaru,
100 ml wody,
1/3 szklanki cukru,
1 opakowanie galaretki zielonej,
Dodatkowo:
200 ml śmietany 30%,
1 łyżka cukru pudru.

PRZYGOTOWANIE:
1. Mąkę przesiewam na stolnicę. Łączę z margaryną. Dodaję pozostałe składniki i zagniatam ciasto. Ciasto zawijam w folię spożywczą i wkładam do lodówki na 30 minut. Ciasto rozwałkowuję i wykładam na foremkę na tartę. Spód nakłuwam widelcem. Piekę około 30 minut w temperaturze 170 stopni. 
2. Rabarbar obieram i kroję na mniejsze kawałki. Przekładam do garnka, podlewam wodą i gotuję do momentu, aż rabarbar całkowicie się rozpadnie. Dodaję cukier i mieszam. Do gorącego musu wsypuję galaretkę. Mieszam i odstawiam do przestudzenia. Gęsty mus wykładam na upieczone kruche ciasto. Wyrównuję. 
3. Schłodzoną śmietanę ubijam na sztywno z cukrem pudrem. Przekładam do rękawa cukierniczego. Śmietaną ozdabiam brzeg ciasta. Ciasto wstawiam na godzinę do lodówki.

W akcji pieczenia "Ciasta na niedzielę" uczestniczyli": Dorota, Lidia, Kasia, Magda,  Danuta, Bożena .

Leczniczy syrop z mniszka lekarskiego

Wiosną nasze ogrody są pełne kwitnących żółtych mleczów. Warto je wykorzystać i przygotować z nich pyszny syrop. Ma on wiele właściwości leczniczych. Jest doskonały na przeziębienie, ma wiele cennych witamin i minerałów. 

SKŁADNIKI:
300g świeżo zerwanych kwiatów mniszka lekarskiego (mlecza),
1,5 cytryny,
3 szklanki cukru,
5 szklanek wody.

PRZYGOTOWANIE:
1. Kwiaty mlecza płuczę i przekładam do garnka. Wlewam wodę i dodaję pokrojoną w plasterki cytrynę. Gotuję 20 minut. Napar odstawiam na 24 godziny w chłodne miejsce. 
2.  Następnego dnia napój przecedzam. Wsypuję cukier. Gotuję na małym ogniu około 2,5 godziny. 
3. Gdy syrop lekko zgęstnieje gorący przelewam do słoiczków. Słoiki zakręcam i odwracam do góry dnem. Tak pozostawiam je na 3 godziny. Gotowy syropek wynoszę do spiżarni. 

Tęczowy śmietanowiec na waflach

W sobotnie przedpołudnie zapraszam na kolorowe ciasto śmietanowe bez pieczenia. Wspaniale wygląda i smakuje. Nikt mu się nie oprze.  

SKŁADNIKI:

1 opakowanie okrągłych wafli,

750 ml śmietany 30%,

1/2 opakowania galaretki fioletowej,

1/2 opakowania galaretki zielonej,

1/2 opakowania galaretki pomarańczowej,

1/2 opakowania galaretki niebieskiej,

1/2 opakowania galaretki czerwonej,

1 łyżeczka cukru pudru.

PRZYGOTOWANIE:

1. Galaretkę fioletową rozpuszczam w 1/2 szklanki wrzącej wody. Odstawiam do przestudzenia.

2. Schłodzoną śmietanę (125ml) ubijam na sztywno. Miksuję z tężejącą fioletową galaretką. Masę wykładam na jeden z wafli. Wyrównuję, przykrywam drugim waflem i odstawiam do stężenia.

3. Podobnie, jak masę fioletową przygotowuję masę zieloną, pomarańczową, niebieską i czerwoną. Masami kolejno przekładam wafle.

4. Pozostałą śmietanę ubijam na sztywno z cukrem pudrem. Śmietaną dekoruję wierzch ciasta. 

Cebulowe skrzydełka z grilla.

Dziś polecam pyszne skrzydełka z grilla. Są łatwe, tanie i szybkie do przygotowania. Zachwycą zaproszonych na grilla gości. 

SKŁADNIKI:
1/2 kg skrzydełek z kurczaka,
1 cebula,
2 łyżeczki papryki ostrej mielonej, 
2 łyżeczki przyprawy uniwersalnej,
1 łyżeczka pieprzu czarnego mielonego,
1/2 łyżeczki soli,
3 łyżki oleju.

PRZYGOTOWANIE:
1. Cebulę obieram i ścieram na tarce o drobnych oczkach. Do cebuli dodaję olej oraz przyprawy. Dokładnie mieszam. Do marynaty wkładam skrzydełka. Mięso nacieram marynatą i odstawiam na 2 godziny w chłodne miejsce. 
2. Na tacce aluminiowej układam skrzydełka. Tackę układam na rozgrzanym grillu. Skrzydełka grilluję po około 12-15 minut w każdej strony. Podaję z sałatką.

Młoda kapusta po węgiersku

Zapraszam na pyszną wiosenną kapustkę z warzywami, przypominającą węgierskie leczo. Do przyprawienia kapusty użyłam liści laurowych, które otrzymałam od hurtowni przypraw RAFEX.

SKŁADNIKI:

1 główka młodej kapusty,

1 cebula,

1,5 szklanki wody,

25 dag kiełbasy cienkiej,

1 papryka czerwona,

1 cukinia,

2 pomidory,

2 liście laurowe z hurtowni przypraw RAFEX,

3 ziarna ziela angielskiego,

1 łyżeczka kminku,

1/2 łyżki papryki słodkiej mielonej,

1/2 łyżki przyprawy uniwersalnej,

3 łyżki masła,

sól,

pieprz,

oliwa,

PRZYGOTOWANIE:

1. Kapustę drobno szatkuję. Cebulę kroję w kostkę. Kapustę z cebulą podsmażam na maśle. Wlewam wodę. Dodaję liście laurowe, ziele angielskie, kminek, paprykę mieloną i przyprawę uniwersalną. Gotuję 15 minut.

2. Kiełbasę kroję w plasterki. Podsmażam na oliwie. Paprykę oczyszczam z gniazd nasiennych i kroję w kostkę. Cukinię kroję w półplasterki. Pomidory kroję w ósemki. Przygotowane warzywa oraz kiełbasę dodaję do kapusty. Mieszam i gotuję 20 minut. Kapustę doprawiam do smaku solą oraz pieprzem. Podaję z pieczywem.

Do przygotowania potrawy użyłam liści laurowych całych, które otrzymałam do testowania od producenta i hurtowni przypraw RAFEX. Liście laurowe do przyprawa niezbędna w każdej kuchni. 

Zapraszam do hurtowni przypraw RAFEX, gdzie znajdziecie cały wachlarz wspaniałych przypraw w przystępnej cenie.