Ciasto Meluzyna

Meluzyna to ciasto będące połączeniem biszkoptu makowego, masy jabłkowej i masy budyniowej. Jest lekkie i orzeźwiające. Kawałek tego pysznego ciasta do kawy zdecydowanie poprawi humor w mroźny zimowy poranek. 

SKŁADNIKI:

Biszkopt makowy:

8 białek,

1,5 szklanki cukru
2 łyżeczki octu
2 łyżki mąki pszennej 
2 łyżki mąki ziemniaczanej
6 łyżek suchego maku

szczypta soli.

Masa jabłkowa:

1 kg jabłek,

100 ml wody,

2 opakowania galaretki zielonej,

Masa budyniowa:
½ litra mleka,

2 opakowania budyniu waniliowego,

1 łyżka cukru waniliowego,

200g masła,

3 łyżki cukru pudru,

Dodatkowo:

Mieszanka płatków kukurydzianych pokrytych czekoladą Zentis- do dekoracji

PRZYGOTOWANIE:

1. Biszkopt makowy: Białka razem z solą ubijam na sztywną pianę. Stopniowo do piany dodaję cukier. Nie przerywając ubijania dodaję ocet oraz wymieszane razem mąki. Na końcu do masy wsypuję mak. Mieszam. Masę dzielę na dwie równe części. Ciasto wykładam na dwie blaszki o wymiarach 24cmx24cm, wyłożone papierem do pieczenia. Piekę około 25 minut w temperaturze 170 stopni.

2. Masa jabłkowa: Jabłka obieram, usuwam gniazda nasienne i kroję na mniejsze kawałki. Owoce przekładam do garnka. Wlewam wodę. Jabłka prażę na małym ogniu do momentu aż się rozpadną. Do musu wsypuję galaretki. Mieszam i odstawiam do przestudzenia. Gęstniejącą masę wykładam na jedno z ciast makowych. Przykrywam drugim ciastem.

3. Masa budyniowa: Z mleka odlewam 150ml. Pozostałe mleko gotuję razem z cukrem waniliowym. W odlanym mleku mieszam budynie. Masę wlewam na gotujące się mleko. Budyń energicznie mieszam i gotuję przez 2 minuty. Odstawiam do całkowitego przestudzenia. Masło razem z cukrem pudrem ucieram na puszystą masę. Stopniowo dodaję ziemny budyń. Ucieram. Masę wykładam na wierzch przygotowanego ciasta. Wyrównuję.

4. Ciasto posypuję płatkami czekoladowymi i wstawiam na godzinę do lodówki.

Zachęcam do zakupu produktów ZENTIS. W ofercie sklepu znajdziecie cały szereg przeróżnych nadzień, owoców w żelu oraz produktów niezbędnych do przygotowania domowych ciast, ciastek i deserów.

Pitta z szynką, warzywami i sosem musztardowym

Dziś mam dla Was przepis na pyszną przekąskę, którą z powodzeniem można zaserwować na imprezie karnawałowej. Przekąska jest szybka i łatwa do przygotowania. Polecam!!!

SKŁADNIKI:

2 pitty pszenne,

1/3 kapusty pekińskiej,

6 plastrów szynki spod Powału Hańderek,

1 cebula czerwona,

1 pomidor,

2 ogórki kiszone,

olej,

sól,

pieprz.

Sos musztardowy:

1 łyżka musztardy,

½ łyżki majonezu,

szczypta kurkumy,

PRZYGOTOWANIE:

1. Szynkę kroję w paski. Układam na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Skrapiam olejem. Wkładam do piekarnika nagrzanego do temperatury 180 stopni na
5-7 minut.

2. Kapustę pekińską drobno kroję, solę i odstawiam na 10 minut. Cebulę kroję w półplasterki. Ogórki kiszone oraz pomidora kroję w plastry.

3. Sos: Musztardę mieszam z majonezem oraz kurkumą.

4. Pitty podgrzewam w mikrofalówce. Przekrawam w poziomie na pół. Do środka nakładam kapustę pekińską, cebulę, pomidora, ogórka oraz podpieczoną szynkę. Całość polewam sosem musztardowym, składam i podaję.

 

Placki ziemniaczane po wiejsku z szynką i sosem pieczarkowym

Chyba każdy z nas jest miłośnikiem placków ziemniaczanych. Dziś proponuję Wam przepis na pyszne placki po wiejsku z dodatkiem cebuli i szynki. Placki podałam z sosem pieczarkowym. 

SKŁADNIKI:

Placki ziemniaczane:
1 kg ziemniaków,

200g szynki spod Powału Hańderek,

1 mała cebula,

1,5 łyżki mąki,

1 jajko,

sól,

pieprz,

olej do smażenia,

Sos pieczarkowy:

300g pieczarek,

1 cebula,

200 ml śmietany 30%,

50g masła,

sól,

pieprz.

PRZYGOTOWANIE:

1. Placki: Ziemniaki oraz cebulę obieram i ścieram na tarce o małych otworach. Szynkę kroję w małą kostkę. Dodaję do ziemniaków. Następnie do masy ziemniaczanej dodaję jajko, mąkę, sól oraz pieprz. Dokładnie mieszam. Na patelni rozgrzewam olej. Łyżką nakładam masę ziemniaczaną tworząc niewielkie placuszki. Placki smażę na rumiano z każdej strony.

2. Sos pieczarkowy: Pieczarki oczyszczam i kroję w małą kostkę. Cebulę obieram i kroję w kostkę. Pieczarki razem z cebulą przekładam na patelnię. Dodaję masło. Smażę około 5 minut. Następnie pieczarki zalewam śmietaną. Duszę kolejne 5 minut. Sos doprawiam do smaku solą oraz pieprzem.

3. Usmażone placki wykładam na talerz. Podaję z sosem pieczarkowym.

Łatwy deser z bitą śmietaną i owocami

W poniedziałkowe przedpołudnie mam dla Was przepis na łatwy deser z bitą śmietaną i owocami. To dokonała propozycja na imprezę karnawałową. Deser zachwyci wszystkich zaproszonych gości. 

SKŁADNIKI:

2 zielone grejpfruty,

250ml śmietany 18%
1 łyżka cukru pudru,
10 sztuk herbatników,

½ granatu,

4 łyżki kulek pomarańczy w zalewie ZENTIS.

PRZYGOTOWANIE:

1. Schłodzoną śmietanę ubijam na sztywno razem z cukrem pudrem. Herbatniki kruszę. Granat obieram, usuwam błonki. Kuleczki pomarańczowe odsączam z zalewy.

2. Z grejpfrutów ostrym nożykiem odcinam wierzchołki, robiąc zygzak. Usuwam miąższ.

3. Na dno cytrusowych miseczek wsypuję pokruszone herbatniki. Następnie nakładam porcję ziaren granatu oraz kuleczek pomarańczowych. Na owoce wykładam bitą śmietanę. Wierzch deseru dekoruję pozostałymi owocami  oraz herbatnikami.

Zachęcam do zakupu produktów ZENTIS. W ofercie sklepu znajdziecie cały szereg przeróżnych nadzień, owoców w żelu oraz produktów niezbędnych do przygotowania domowych ciast, ciastek i deserów.

Rozgrzewająca herbatka miodowo- imbirowa z cytrusami

Dziś polecam przepis na pyszną rozgrzewającą herbatkę z cytrusami. Napój doskonale nas rozgrzeje w mroźne zimowe dni. Warto ją przygotować. Polecam!!!

SKŁADNIKI:

1 torebka czarnej herbaty,
300 ml wody,

½ łyżki startego świeżego korzenia imbiru,

1,5 łyżeczki miodu,

2 plasterki cytryny,

1 mandarynka.

PRZYGOTOWANIE:

1. Imbir obieram i ścieram na tarce. Herbatę oraz starty imbir zalewam wrzącą wodą. Przykrywam i odstawiam na 3 minuty, aby napar się zaparzył. Następnie dodaję miód. Mieszam.

2. Przygotowany napar przecedzam i przelewam do szklaneczek. Do każdej szklanki wrzucam plasterki mandarynki i cytryny. Od razu piję.

Grzebyki drożdżowe z makiem

W mroźny niedzielny wieczór prezentuję przepis na pyszne drożdżowe grzebyki z makiem. Grzebyki doskonale smakują. Ciasto jest miękkie i puszyste. To doskonała propozycja na śniadanie dla całej rodziny. Polecam!!!

SKŁADNIKI:

Ciasto drożdżowe:

200 ml mleka,

25g świeżych drożdży,

1 jajko,

1 łyżka cukru kryształu,

1 łyżka cukru waniliowego,

50g masła,

2,5 szklanki mąki,

szczypta soli,

Dodatkowo:

1/2 puszki masy makowej z bakaliami HELIO,
50g orzechów włoskich,

jajko do posmarowania.

PRZYGOTOWANIE:

1. Ciasto drożdżowe: Mleko podgrzewam. Dodaję drożdże oraz ½ łyżki cukru i ½ łyżki mąki. Mieszam i odstawiam na 10 minut do wyrośnięcia. Mąkę przesiewam do miski. Dodaję wyrośnięty rozczyn, cukry, jajko, sól oraz rozpuszczone i przestudzone masło. Wyrabiam ciasto. Oprószam mąką i odstawiam na 40 minut do wyrośnięcia.

2. Wyrośnięte ciasto wykładam na stolnicę. Rozwałkowuję tworząc kwadrat. Na brzegu ciasta rozsmarowuję masę makową. Ciasto zawijam 2x. Odcinam pozostałe ciasto. Ciasto z makiem kroję na ok. 10cm kawałki. Ostrym nożem nacinam na brzegu. Z pozostałym ciastem robię to samo co z pierwszą częścią. Kawałki ciasta układam na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia, tworząc grzebyki. Grzebyki smaruję rozkłóconym jajkiem i posypuję posiekanymi orzechami włoskimi. Piekę około 30 minut w temperaturze 180 stopni.