Sałatka warzywna z kurczakiem

W ostatni dzień roku prezentuję przepis na pyszną sałatkę warzywną z kurczakiem, którą z powodzeniem możemy przygotować na imprezę sylwestrową. Jest szybka i prosta do przygotowania. 
Korzystając z okazji Wszystkim Czytelniom bloga życzę Szczęśliwego Nowego Roku 2018!!!

SKŁADNIKI:

2 marchewki,

½ puszki kukurydzy konserwowej,

½ puszki groszku konserwowego,

1 por,

5 sztuk ogórków konserwowych,

1 pojedynczy filet z piersi kurczaka,

3 jajka,

4 łyżki majonezu,

sól,

pieprz,

oliwa.

PRZYGOTOWANIE:

1. Marchewkę gotuję do miękkości. Obieram i kroję w kostkę. Groszek i kukurydzę odsączam z zalewy. Pora kroję w plasterki i wrzucam do osolonego wrzątku. Parzę 10 minut pod przykryciem. Odcedzam i studzę. Ogórki konserwowe kroję w małą kostkę. Filet z piersi kurczaka kroję w kostkę. Na oliwie smażę kurczaka około 10 minut. Oprószam solą i pieprzem. Jajka gotuję na twardo, obieram i kroję w kostkę.

2. Do dużej miski przekładam przygotowane składniki: marchewkę, groszek, kukurydzę, pora, ogórki, jajka oraz podsmażonego kurczaka. Dodaję majonez oraz sól i pieprz do smaku. Dokładnie łączę wszystkie składniki. Sałatkę podaję z pieczywem.

Eklery orzechowe

W czwartkowe popołudnie prezentuję przepis na pyszne eklery z kremem orzechowym. To pyszny deser dla całej rodziny. Nikt im się nie oprze. Polecam!!!

SKŁADNIKI:

Ciasto:

1 szklanka wody,

100g margaryny,

200g mąki,

6 jajek,

szczypta soli,

Krem:

200g zmielonych orzechów włoskich,

200ml mleka,

1 szklanka cukru,

200g masła,

Polewa:

1 tabliczka gorzkiej czekolady,

1 łyżka mleka,

30g posiekanych orzechów włoskich.

PRZYGOTOWANIE:

1. Mąkę, margarynę oraz sól przekładam do garnuszka i rozpuszczam. Stopniowo przesiewam mąkę. Mieszam. Zaparzam ciasto przez około 5 minut, cały czas mieszając. Studzę. Do ciasta wbijam po jednym jajku i wszystko razem miksuję. Ciasto przekładam do rękawa cukierniczego. Na blaszce włożonej papierem do pieczenia formuję podłużne ciasteczka. Ciastka piekę około 20 minut w temperaturze 200 stopni. Po przestudzeniu ciastka przekrawam wzdłuż na pół.

2. Mleko gotuję z cukrem i orzechami włoskimi do momentu, aż masa zgęstnieje. Odstawiam do przestudzenia. Masło ucieram na puszystą masę. Dodaję zimną masę orzechową. Ucieram. Masą przekładam upieczone eklery.

3. Czekoladę rozpuszczam nad kąpielą wodną. Dodaję mleko. Mieszam do uzyskania jednolitej konsystencji. Polewę rozsmarowuję na wierzchu eklerów. Eklery posypuję posiekanymi orzechami włoskimi.

WESOŁYCH ŚWIĄT !!!

Wszystkim Czytelnikom bloga Tradycyjna kuchnia Kasi życzę zdrowych i pogodnych

Świąt Bożego Narodzenia. 

Niech ten czas spędzony w gronie najbliższych

napełni Wasze serca spokojem i radością. 

Niech błogosławieństwo Bożego Dzieciątka 

towarzyszy Wam przez całe Wasze życie, 

a szczere i najpiękniejsze Bożonarodzeniowe 

życzenia spełniają się w każdym momencie.

Markizy piernikowe

Święta Bożego Narodzenia to wyjątkowy, magiczny czas. Na świątecznym stole nie może zabraknąć wielu tradycyjnych potraw i wypieków. Dziś przedstawiam Wam przepis na pyszne korzenne markizy. Ciasteczka te mogą z powodzeniem znaleźć miejsce na stole i być doskonałym deserem w świąteczne dni.

SKŁADNIKI:

Ciasto:
2 szklanki mąki,

100g masła,

1 jajko,

3 łyżki cukru,

1 opakowanie cukru waniliowego,

1,5 łyżki miodu płynnego,

1,5 łyżki przyprawy korzennej,

1 łyżeczka sody oczyszczonej,

Masa:

1 szklanka mleka,

6 łyżek kaszy manny,

1 opakowanie cukru waniliowego,

4 łyżki cukru pudru,

100g masła,

Dodatkowo:

½ szklanki cukru pudru,

1 łyżka wody.

PRZYGOTOWANIE:

1. Mąkę przesiewam na stolnicę i łączę z masłem. Dodaję cukry, jajko, miód, przyprawę korzenną oraz sodę. Zagniatam ciasto.

2. Przygotowanie ciasto rozwałkowuję na grubość 3mm. Foremkami o dowolnym kształcie wykrawam w cieście ciasteczka. Ciastka układam na blaszce i piekę około 10 minut w temperaturze 180 stopni.

3. Masa: Mleko zagotowuję razem z cukrem waniliowym. Stopniowo wsypuję kaszę mannę. Cały czas mieszając kaszkę gotuję 3 minuty. Odstawiam do przestudzenia. Masło ucieram razem z cukrem pudrem na puszystą masę. Stopniowo dodaję kaszę mannę. Ucieram.

4. Połowę ciasteczek smaruję masą i sklejam z ciasteczkami bez masy.

5. Cukier puder ucieram razem z wodą na jednolitą masę. Przygotowane markizy zanurzam z jednej strony w lukrze. Odstawiam do stwardnięcia. 

Śledzie po tatarsku

Wielkimi krokami zbliżają się Święta Bożego Narodzenia. Na świątecznym stole nie może zabraknąć śledzi po różną postacią. Dziś przestawiam Wam przepis na pyszne śledzie po tatarsku.

SKŁADNIKI:

6 płatów solonych matiasów,

1 cebula,

4 ogórki kiszone,

20 szt pieczarek marynowanych,

2 łyżki groszku konserwowego,

2 łyżki majonezu,

1,5 łyżki śmietany 18 %,

sól,

pieprz,

sok z połowy cytryny.

PRZYGOTOWANIE:

1. Matiasy moczę godzinę we wodzie. Następnie osuszam i skrapiam obficie sokiem z cytryny. Śledzie kroję na ukos na mniejsze kawałki.

2. Cebulę obieram i kroję w małą kostkę. Ogórki kiszone oraz pieczarki także kroję w małą kostkę. Do salaterki przekładam cebulę, ogórki, pieczarki oraz groszek. Dodaję majonez, śmietanę oraz sól i pieprz do smaku. Dokładnie łączę wszystkie składniki.

3. Przygotowaną sałatkę wykładam na półmisek. Na sałatce układam kawałki śledzi i podaję.