Sałatka jarzynowa z ciecierzycą

W niedzielne południe polecam przepis na pyszną sałatkę jarzynową z ciecierzycą. Sałatka jest szybka i łatwa do przygotowania. To doskonała przekąska dla całej rodziny.

SKŁADNIKI:

3 marchewki,

2 pietruszki,

½ selera,

½ puszki groszku konserwowego,

½ puszki ciecierzycy konserwowej,

3 jajka,

5 łyżek majonezu Kieleckiego Lekkiego SPOŁEM,

1/2 łyżki sosu Kieleckiego Amerykańskiego SPOŁEM, 

sól,

pieprz.

PRZYGOTOWANIE:

1. Marchewkę, pietruszkę oraz selera gotuję do miękkości w osolonej wodzie. Warzywa obieram i kroję w małą kostkę. Groszek oraz ciecierzycę odsączam z zalewy. Jajka gotuję na twardo, obieram i kroję w kostkę.

2. Wszystkie składniki sałatki przekładam do salaterki. Dodaję majonez, sos oraz sól i pieprz do smaku. Dokładnie wszystko razem mieszam. Sałatkę podaję z wędliną i pieczywem.

Kotlety mielone drobiowe z papryką

Na dzisiejszy obiad polecam pyszne kotlety mielone z papryką. Ich przygotowanie zajmuje zaledwie kilkanaście minut. Można je podać z ziemniakami i surówką.

SKŁADNIKI:

½ kg mięsa mielonego drobiowego,

1 papryka czerwona,

1 cebula,

1 jajko,

1,5 szklanki bułki tartej,

sól,

pieprz,

oregano,

olej do smażenia.

PRZYGOTOWANIE:

1. Paprykę oraz cebulę kroję w małą kosteczkę. Warzywa dodaję do mięsa mielonego. Następnie do mięsa dodaję jajko, 3 łyżki bułki tartej oraz sól, pieprz i oregano do smaku. Dokładnie łączę wszystkie składniki.

2. Z masy mięsnej formuję owalne kotlety. Obtaczam je w pozostałej bułce tartej. Kotlety smażę na oleju, na rumiano z każdej strony.

Flaczki z żołądków drobiowych z ciecierzycą

Na jutrzejszy obiad proponuję pyszne flaczki z żołądków drobiowych. Potrawa jest łatwa do przygotowania. Każdemu będzie smakować.

SKŁADNIKI:

800g żołądków drobiowych,

6 skrzydełek z kurczaka,

1 marchewka,

1 pietruszka,

1 cebula,

½ puszki ciecierzycy,

2 liście laurowe,

4 ziarna ziela angielskiego,

1 łyżka koncentratu pomidorowego,

½ łyżeczki majeranku.

1 łyżka mąki,

1 łyżka masła,

sól,

pieprz.

PRZYGOTOWANIE:

1. Skrzydełka zalewam wodą. Dodaję liście laurowe, ziele angielskie oraz pokrojoną w słupki marchewkę, pietruszkę i cebulę. Gotuję na małym ogniu około 60 minut. Następnie z wywaru wyjmuję skrzydełka. Obieram mięso z kości i dodaję do wywaru.

2. Żołądki gotuję do miękkości w osolonej wodzie. Następnie wyjmuję z wody i w kroję w paski. Żołądki dodaję do wywaru ze skrzydełek. Wszystko razem gotuję 15 minut.

3. Do wywaru dodaję odsączoną z zalewy ciecierzycę oraz koncentrat pomidorowy. Z mąki i masła robię zasmażkę. Dodaję do flaczków. Całość gotuję jeszcze przez 10 minut. Potrawę doprawiam do smaku majerankiem, solą oraz pieprzem. 

Torcik śmietanowy z winogronami i galaretką

Jako deser poniedziałkowej kawy proponuję pyszny torcik z masą śmietanową, winogronami i galaretką. Ciasto jest szybkie i łatwe do przygotowania.

SKŁADNIKI:

Biszkopt:

4 jajka,

½ szklanki cukru,

2/3 szklanki mąki,

6 łyżek oleju,

½ łyżki proszku do pieczenia,

1 łyżka octu,

Masa śmietanowa:

½ litra śmietany 30%,

2 opakowania śmietan fixu,

2 łyżki cukru pudru,

1 łyżka żelatyny,

100ml wody,

½ łyżeczki czerwonego barwnika w proszku,

Dodatkowo:

1 duża kiść winogron zielonych,

2 opakowania galaretki cytrynowej.

PRZYGOTOWANIE:

1. Biszkopt: Białka ubijam na sztywną pianę. Nie przerywając ubijania dodaję kolejno żółtka, cukier, olej, mąkę, ocet oraz proszek do pieczenia. Masę przelewam na tortownicę o średnicy 24cm, wyłożoną papierem do pieczenia. Biszkopt piekę około 35 minut w temp. 170 stopni. Po przestudzeniu ciasto przekrawam na dwa równe blaty.

2. Masa śmietanowa: Żelatynę rozpuszczam we wrzącej wodzie. Studzę. Schłodzoną śmietanę ubijam na sztywno razem z cukrem pudrem i śmietan fixem. Dodaję żelatynę i miksuję. Masę dzielę na dwie równe części. Do jednej dodaję barwnik. Miksuję.

3. Na jeden blat biszkoptu wykładam masę różową. Przykrywam drugim biszkoptem. Wykładam masę białą. Wyrównuję.

4. Galaretki rozpuszczam w 750ml wrzącej wody. Studzę. Winogrona obieram z kiści i układam na masie śmietanowej. Zalewam tężejącą galaretką. Ciasto wstawiam na 2 godziny do lodówki.