Ciasto Fistaszek

Zapraszam na pyszne ciasto Fistaszek, będące połączeniem ciasta miodowego, biszkoptu kakaowego, masy budyniowej i karmelizowanych fistaszków. Ciasto idealne na każdą okazję. Z powodzeniem możemy je upiec na urodziny, święta, rocznicę czy zwykłą domową imprezę. Polecam!!!

SKŁADNIKI:

Ciasto miodowe:

400g mąki,

150g masła,

2 jajka,

1,5 łyżki miodu,

1/3 szklanki cukru,

1 płaska łyżeczka sody oczyszczonej,

Masa orzechowa:

100g masła,

2,5 łyżki miodu płynnego,

½ szklanki cukru,

250g orzeszków ziemnych niesolonych,

Biszkopt:

3 jajka,

½ szklanki cukru,

4 łyżki oleju,

1 szklanka mąki,

1,5 łyżki kakao,

1 łyżka octu,

1,5 łyżeczki proszku do pieczenia,

Masa budyniowa:

500 ml mleka,

2 łyżki maki pszennej,

2 łyżki mąki ziemniaczanej,

2 opakowania cukru waniliowego,

5 łyżek cukru pudru,

200g masła.

PRZYGOTOWANIE:

1. Masa orzechowa: Masło rozpuszczam w garnuszku. Dodaję cukier, miód oraz orzechy ziemne. Mieszam i smażę około 5 minut, cały czas mieszając. Masę odstawiam do przestudzenia.

2. Ciasto miodowe: Mąkę przesiewam na stolnicę i łączę z masłem. Dodaję jajka, cukier, miód oraz sodę oczyszczoną. Zagniatam ciasto. Ciasto dzielę na dwie części. Jedną część ciasta rozwałkowuję i wykładam na blaszkę o wymiarach 24cm x 24cm. Piekę około 20 minut w temperaturze 170 stopni. Drugą porcję ciasta także rozwałkowuję i wykładam na blaszkę. Na wierzch wykładam masę orzechową, wyrównuję. Ciasto piekę około 25 minut w temperaturze 170 stopni.

3. Biszkopt: Białka ubijam na sztywną pianę. Nie przerywając ubijania dodaję cukier oraz żółtka. Następnie dodaję olej, mąkę, kakao, ocet oraz proszek do pieczenia. Ciasto wykładam na blaszkę o wymiarach 24cm x 24cm. Piekę około 30 minut w temperaturze 170 stopni.

4. Masa budyniowa: Z mleka odlewam ½ szklanki. Pozostałe mleko gotuję razem z cukrem waniliowym. W odlanym mleku mieszam mąkę pszenną i mąkę ziemniaczaną. Masę wlewam do gotującego się mleka. Mieszam i gotuję 2 minuty. Studzę. Masło razem z cukrem pudrem ucieram na puszystą masę. Stopniowo dodaję zimny budyń. Ucieram.

5. Na ciasto miodowe wykładam połowę masy budyniowej. Wyrównuję. Przykrywam biszkoptem ciemnym. Na biszkopcie rozsmarowuję drugą część masy. Wyrównuję. Na masie układam ciasto miodowe z orzechami. Gotowe ciasto wstawiam na godzinę do lodówki.

Spaghetti po węgiersku

Na jutrzejszy obiad proponuję spaghetti z pysznym warzywnym sosem węgierskim. Potrawa ta to doskonała propozycja na szybki i niedrogi obiad dla całej rodziny. Korzystajmy z okazji, że nasze ogrody i targowiska są pełne zdrowych warzyw i przygotowujmy z nich pyszne potrawy, takie jak np. spaghetti.

 SKŁADNIKI:

250g makaronu spaghetti,

200g mięsa mielonego wieprzowego,

1 cebula,

1 mała cukinia,

½ strąka papryki czerwonej,

½ strąka papryki żółtej,

3 pomidory,

5 łyżek oliwy,

woda,

sól,

pieprz,

oregano,

bazylia.

PRZYGOTOWANIE:

1. Wszystkie warzywa kroję w małą kostkę. Mięso mielone razem z cebulą przekładam na patelnię. Wlewam oliwę. Smażę na małym ogniu około 5 minut.

2. Mięso podlewam niewielką ilością wody. Dodaję cukinię oraz papryki. Wszystko razem duszę 5 minut. Dodaję pomidory. Duszę kolejne 10 minut. Sos doprawiam do smaku solą, pieprzem, oregano i bazylią.

3. Spaghetti gotuję według przepisu na opakowaniu. Ugotowany makaron wykładam na talerz. Na środek nakładam porcję przygotowanego sosu i podaję.   

Słoneczna Latina

Słoneczna Latina to pyszne ciasto będące połączeniem kruchego ciasta z bezą i bakaliami, biszkoptu makowego oraz masy adwokatowej, biszkoptów i białej czekolady. Ciasto ucieszy każde podniebienie. Z filiżanką aromatycznej kawy smakuje nieziemsko. 

SKŁADNIKI:

Ciasto bakaliowe:
1,5 szklanki mąki,

150g margaryny,

3 jajka,

1,5 łyżki cukru pudru,

½ łyżeczki proszku do pieczenia,

½ łyżki śmietany 18%,

1/3 szklanki cukru kryształu,

1 płaska łyżka mąki ziemniaczanej,

½ słoiczka powideł śliwkowych,

100 g bakalii (orzechów, rodzynek, wiórków kokosowych, płatków migdałowych),

Ciasto makowe:

4 białka,

3/4 szklanki cukru,

1 łyżeczka octu,

1 łyżka mąki pszennej,

1 łyżka mąki ziemniaczanej,

3 łyżki suchego maku,

Masa:

500ml mleka,
2 opakowania budyniu śmietanowego,

2 łyżki cukru kryształu,

3 łyżki cukru pudru,
200g masła,

2 kieliszki advocata,

Dodatkowo:

1 opakowanie okrągłych biszkoptów,

1 tabliczka białej czekolady,

1 łyżka mleka,

50g płatków migdałowych,

PRZYGOTOWANIE:

1. Ciasto bakaliowe: Mąkę przesiewam na stolnicę. Łączę z margaryną, cukrem pudrem, proszkiem do pieczenia, żółtkami oraz śmietaną. Zagniatam ciasto. Ciasto rozwałkowuję i wykładam na blaszkę o wymiarach 22cmx35cm, wyłożoną papierem do pieczenia. Ciasto smaruję powidłami śliwkowymi i posypuję bakaliami. Pozostawione białka ubijam na sztywną pianę. Dodaję cukier kryształ oraz mąkę ziemniaczaną. Ubijam. Pianę wykładam na ciasto na blaszce. Wyrównuję. Ciasto piekę około 30 minut w temperaturze 180 stopni.

2. Ciasto makowe: Białka ubijam na sztywno. Nie przestając ubijać dodaję cukier, ocet oraz mąki. Na końcu do masy wsypuję mak. Mieszam. Ciasto wykładam na blaszkę o wymiarach 22cmx35cm, wyłożoną papierem do pieczenia. Piekę około 30 minut w temperaturze 170 stopni.

3. Masa: Z mleka odlewam ½ szklanki. Pozostałe mleko gotuję razem z cukrem kryształem. W odlanym mleku mieszam budynie. Masę wylewam na gotujące się mleko. Mieszam i gotuję 2 minuty. Budyń odstawiam do przestudzenia. Masło razem z cukrem pudrem ucieram na puszystą masę. Stopniowo dodaję budyń. Ucieram. Na końcu wlewam advocat. Ucieram.

4. Na ciasto bakaliowe wykładam 2/3 masy. Wyrównuję. Na masie układam ciasto makowe. Na cieście makowym rozsmarowuję pozostałą masę. Na masie układam biszkopty. Czekoladę łamię na kostki i rozpuszczam nad kąpielą wodną. Dodaję mleko. Mieszam do uzyskania jednolitej konsystencji. Czekoladą polewam wierzch ciasta robiąc esy floresy. Płatki migdałowe prażę na suchej patelni. Migdałami posypuję wierzch ciasta. Gotowe ciasto wstawiam na 2 godziny do lodówki.

Sakiewki z orzechami

W gorący czwartkowy wieczór zapraszam na pyszne ciastka sakiewki z orzechami. Ciasteczka są bardzo łatwe do przygotowania. W czasie pieczenia zapach ciastek unosi się po całej kuchni. Ciasteczka są kruche i rozpływają się w ustach.  

SKŁADNIKI:

Ciasto:
100g masła,

150g margaryny,

350g mąki,

5 żółtek,

1 łyżka śmietany 18%,

Masa orzechowa:

150g orzechów włoskich,

3 białka,

½ szklanki cukru pudru,

szczypta soli,

Dodatkowo:

cukier puder do posypania.

PRZYGOTOWANIE:

1, Mąkę przesiewam na stolnicę. Dodaję masło oraz margarynę. Wszystko razem siekam nożem. Następnie dodaję żółtka oraz śmietanę. Zagniatam ciasto. Ciasto zawijam w folię spożywczą i wstawiam na 1,5 godziny do lodówki.

2. Orzechy włoskie drobno siekam nożem. Białka razem ze szczyptą soli ubijam na sztywną pianę. Dodaję cukier puder. Ubijam. Następnie dodaję orzechy. Dokładnie mieszam.

3. Ciasto wyjmuję z lodówki. Z ciasta odrywam kawałki i formuję kulki wielkości orzecha włoskiego. Każdy kawałek ciasta rozwałkowuję. Na środek nakładam porcję masy. Brzegi łączę tworząc sakiewkę.

4. Ciastka układam na blaszce wysmarowanej tłuszczem. Piekę około 25-30 minut w temperaturze 170 stopni. Po upieczeniu oprószam cukrem pudrem.