Zupa jarzynowa z jajkiem

Dziś prezentuję przepis na prostą zupę jarzynową z jajkiem. Jest szybka i łatwa do przygotowania. 

SKŁADNIKI:

3 skrzydełka z kurczaka,

1 marchewka,

1/2 korzenia pietruszki,

1/2 pora,

15 dag fasolki szparagowej zielonej,

10 dag groszku zielonego,

5 ziemniaków,

2 łyżki śmietany 18%,

4 łyżki śmietany 30%,

2 jajka,

natka pietruszki,

sól,

pieprz.

PRZYGOTOWANIE:

1. Skrzydełka przekładam do garnka. Wlewam 2 litry wody. Gotuję 45 minut na małym ogniu.

2. Marchewkę, pietruszkę oraz ziemniaki obieram i kroję w kostkę. Pora kroję w plasterki. Fasolkę kroję na mniejsze kawałki. Marchewkę, pietruszkę, ziemniaki, pora, fasolkę oraz groszek dodaję do wywaru. Gotuję 20 minut.

3. Śmietany razem mieszam i wlewam do zupy. Gotuję jeszcze przez 3 minuty. Zupę doprawiam do smaku solą oraz pieprzem.

4. Jajka gotuję na twardo, obieram i kroję w ćwiartki. Gotową zupę wylewam na talerz, dodaję jajka i posypuję natką pietruszki.